5 сортів меду з Туреччини
Диво, створене бджолами, мед — цінний поживний продукт, який завдяки неперевершеному смаку люблять усі, від малого до старого, в кожному куточку Туреччини! Сорти меду з різними ароматами й властивостями невіддільні від нашого раціону: вони з’являються і на сніданковому столі, і в безлічі страв та напоїв. Обережно, бджоли! Вирушайте у подорож у пошуках найкращих сортів турецького меду — один солодший за інший.
Сосновий мед
Почнімо із соснового меду: він солодкий і пряний, із деревними нотами, смолистим ароматом та темним бурштиновим відтінком. Це дуже популярна страва турецького сніданку, яку часто подають із тостами або поливають нею смачний турецький йогурт. Цей особливий мед унікальний тим, що його виробляють бджоли, які збирають медвяну росу. Туреччина виробляє аж 92 % світового соснового меду!
Квітковий мед
Квітковий мед по праву посідає місце серед найпопулярніших і найдоступніших сортів меду в Туреччині. Його роблять із нектару, який робочі бджоли збирають безпосередньо з квітів. Ви побачите його на кожному сніданковому столі, зазвичай разом із ложкою каймака — ще одного делікатесу турецького сніданку. Купіть турецького квіткового меду й змішайте його з тахіні — вийде злегка солодка та корисна закуска.
Каштановий мед
Каштановий мед родом із самого серця Причорномор’я продовжує перелік найкращих сортів турецького меду. Його роблять із нектару каштанів, які цвітуть лише раз на два тижні в червні, тому цей сорт надзвичайно унікальний і особливий. Його частіше застосовують із лікувальною метою — для полегшення симптомів астми та респіраторних захворювань. Він також додає енергії, підіймає настрій і позбавляє неприємного запаху з рота.
Чебрецевий мед
Виразний смак чебрецю поєднується в ньому з неповторним медовим присмаком. Цей особливий сорт меду виготовляють із нектару квітів чебрецю, який доступний лише з травня по серпень. Зберігаючи золотисто-жовтий відтінок, цей мед навіває яскравий аромат тропічних фруктів, що надає йому виразного, злегка пряного смаку. Неповторний смак цього меду закарбується у вашій пам’яті назавжди!
Соняшниковий мед
Цей цікавий сорт меду дає турецька Фракія. Олійні соняшники приваблюють бджіл, а непоміченими вони не залишаються, адже величезні й яскраві. Оскільки шкідливі хімічні речовини із землі залишаються в стеблі, у квітці зберігається лише користь. Мед має дуже приємний смак і залишає після себе виразний цукрово-солодкий аромат. Він має м’яку текучу консистенцію та легкий запах соняшникового цвіту. Це один із найсолодших сортів у нашому переліку. Він корисний не лише для шлунка, а й для здоров’я загалом! Завдяки антисептичним і антибактеріальним властивостям його можна застосовувати при болю в горлі, застуді та грипі.
Бонус: «божевільний мед»
Темний, багряного кольору «божевільний мед», який у причорноморському регіоні Туреччини буквально називають «Делі баль», спочатку не входив до нашого переліку, проте його захопливу історію варто розповісти. Він містить грайанотоксин — природний нейротоксин, що походить із нектару рододендрона й викликає запаморочення, а в рідкісних випадках навіть галюцинації! Також украй важливо, що цей особливий сорт меду можна вживати лише в дуже малих кількостях, інакше він може вас отруїти! Попри підводні камені та ризики, турецький «божевільний мед» може бути найзагадковішим серед згаданих сортів, і він привабив до Туреччини чимало «мисливців за медом» і дослідників з усього світу.
