۵ نوع عسل از ترکیه
عسل، معجزه‌ی زنبورها، غذایی ارزشمند و پرارزش غذایی است که از هفت تا هفتادساله در هر منطقه‌ی ترکیه با طعم اعتیادآورش لذت می‌برند! عسل‌هایی با عطرها و خواص متفاوت از میز صبحانه تا انواع غذاها و نوشیدنی‌ها در رژیم غذایی ما جا دارند. مراقب زنبورها باشید و آماده‌ی سفری برای جست‌وجوی بهترین انواع عسل ترکیه شوید که هر کدام شیرین‌تر از دیگری هستند.
عسل صنوبر
عسل صنوبر را با آن شروع کنیم؛ عسلی شیرین و کمی تند با طعم‌های چوبی در لایه‌های زیرین، عطری صمغی و رنگی کهربایی تیره دارد. این عسل یکی از صبحانه‌های بسیار محبوب ترکی است که اغلب با نان تost و روی ماست ترکی ریخته می‌شود. این نوع عسل منحصربه‌فرد است، زیرا توسط زنبورهایی تولید می‌شود که شیره‌ی شیرین برگ‌ها (شبنم عسلی) را جمع می‌کنند. ترکیه ۹۲٪ از عسل صنوبر جهان را تولید می‌کند!
عسل گل
عسل گل با افتخار جایگاه خود را در میان محبوب‌ترین و پرعرضه‌ترین انواع عسل در ترکیه دارد. این عسل از شهدی ساخته می‌شود که زنبورهای کارگر مستقیماً از گل‌ها جمع‌آوری می‌کنند. آن را تقریباً روی هر میز صبحانه‌ای خواهید دید، که معمولاً با کمی خامه‌ی غلیظ همراه است؛ خامه‌ای که خود یکی دیگر از تخصص‌های صبحانه‌ی ترکی است. عسل گل ترکیه را تهیه کنید و با کمی ارده مخلوط کنید تا میان‌وعده‌ای کمی شیرین و سالم داشته باشید.
عسل شاه‌بلوط
عسل شاه‌بلوط که از قلب منطقه‌ی دریای سیاه می‌آید، در فهرست بهترین انواع عسل ترکیه قرار دارد. این عسل از شهد درختان شاه‌بلوطی ساخته می‌شود که تنها یک بار در هر دو هفته، در ماه ژوئن شکوفه می‌دهند؛ و همین ویژگی آن را بسیار منحصربه‌فرد و خاص می‌کند. این عسل بیشتر به خاطر خواص درمانی‌اش برای مقابله با علائم آسم و بیماری‌های تنفسی به کار می‌رود. همچنین انرژی شما را بالا می‌برد، روحیه‌ی شاد به شما می‌بخشد و بوی بد دهان را از بین می‌برد.
عسل آویشن
طعم قوی آویشن با طعم منحصربه‌فرد عسل درهم آمیخته است. این نوع بی‌نظیر عسل از شهد گل‌های گیاه آویشن تولید می‌شود که تنها بین ماه‌های مه و اوت در دسترس است. این عسل با حفظ رنگ زرد طلایی‌اش، عطر روشن میوه‌های گرمسیری را تداعی می‌کند و طعم کمی تند و متمایزی دارد. طعم منحصربه‌فرد این عسل برای همیشه در حافظه‌ی شما خواهد ماند!
عسل آفتابگردان
منطقه‌ی تراکیه‌ی ترکیه این نوع عسل جالب را تولید می‌کند. گل‌های آفتابگردان که سرشار از روغن هستند زنبورها را جذب می‌کنند و به دلیل بزرگی و رنگ‌های درخشانشان به راحتی دیده می‌شوند. از آنجا که هرگونه مواد شیمیایی خطرناک موجود در خاک در ساقه باقی می‌ماند، فقط خوبی‌ها به گل می‌رسند. این عسل طعمی بسیار دلپذیر و شیرین دارد و پس از چشیدن، عطر قوی شکر بر جای می‌گذارد. بافت صاف و روانش بوی ملایمی از گل آفتابگردان دارد. این عسل یکی از شیرین‌ترین انواع فهرست ماست. نه تنها برای معده، بلکه برای سلامتی شما هم مفید است! به دلیل خواص ضدعفونی‌کننده و ضدباکتریایی‌اش، می‌توان از آن برای درمان گلودرد، سرماخوردگی و آنفلوانزا استفاده کرد.
پاداش: عسل دیوانه‌کننده
عسل «دیوانه‌کننده» که در زبان ترکی «Deli Bal» نامیده می‌شود و در منطقه‌ی دریای سیاه ترکیه یافت می‌شود، در ابتدا در این فهرست نبود، اما داستان جالب پشت آن ارزش گفتن دارد. این عسل حاوی گرایانوتوکسین است، یک سم عصبی طبیعی که از شهد رودودندرون به دست می‌آید و باعث سبکی سر و در موارد نادر حتی توهم می‌شود! همچنین بسیار مهم است که این نوع خاص عسل فقط به مقدار بسیار کم مصرف شود، وگرنه ممکن است مسموم‌تان کند! با وجود خطرات و ریسک‌ها، عسل دیوانه‌کننده‌ی ترکیه می‌تواند جالب‌ترین نام در میان انواع یادشده باشد و بسیاری از «کارآگاهان عسل» و پژوهشگران سراسر جهان را به ترکیه کشانده است.
