Les fruits de saison à goûter absolument en Türkiye
Fruits d’hiver
Pour les fruits, il est toujours préférable de suivre les saisons. Consommés au bon moment, ils ont le meilleur goût et offrent le plus de bienfaits. Vous êtes la personne la plus chanceuse du monde si votre pays vous propose de délicieux fruits à chaque saison ! La Türkiye bénéficie d’excellentes conditions climatiques et écologiques, qui donnent une abondance de fruits turcs savoureux ! Le pays offre donc à ses visiteurs de délicieux fruits toute l’année. À cet égard, la Türkiye compte parmi les pays les plus fertiles au monde en matière de fruits de saison. Explorons ensemble les fruits de saison de l’hiver, de l’automne, du printemps et de l’été : toutes les vedettes juteuses et fraîches de chaque saison méritent d’être goûtées !
Fruits du printemps
Alors que l’hiver nous tient fermement dans son étreinte glaciale, notre corps réclame des fruits consistants et sains ! Nous avons tous besoin de renforcer notre système immunitaire pour éviter le rhume et la maladie en hiver. La solution n’est pourtant pas loin, et les fruits d’hiver de la Türkiye répondent à toutes nos attentes à merveille !
Lorsque l’on pense aux fruits d’hiver de la Türkiye, la grenade (nar en turc), la reine des fruits d’hiver, vient immédiatement à l’esprit. Les grenades font partie des fruits les plus riches en vitamines et les plus délicieux que la saison hivernale offre en Türkiye. Dans certaines régions du pays et de la région, on croit qu’elles porteraient bonheur, et elles poussent dans presque tous les coins du pays.
Le coing, la fraise et les agrumes sont produits et vendus partout pendant tout l’hiver. Le coing est plutôt acidulé et aromatique, et il est extrêmement savoureux ! La Türkiye exporte d’ailleurs des coings vers de nombreux pays du monde. Il ne faut pas oublier non plus le célèbre dessert au coing, l’ayva tatlısı, à la couleur magnifique et à la saveur incontournable !
Cousin des agrumes que sont le citron et l’orange, la bergamote est également un choix savoureux et exotique. Elle est généralement cultivée pour être utilisée dans les confitures ou les thés, alors ne la croquez pas directement !
Au mois de février, la récolte de la plupart des variétés d’oranges est terminée et elles sont prêtes à être dégustées ! Goûtez les célèbres oranges de la Méditerranée et vous en redemanderez à coup sûr ! Un délice typiquement turc est l’orange douce de Finike. Dans le district de Finike, à Antalya, des fêtes sont organisées chaque année pour célébrer les nombreuses variétés délicieuses d’orange.
Le littoral du district d’Anamur, dans la province de Mersin, couvre la plus grande part des besoins du pays en bananes. Ces bananes ont un arôme très sucré et une saveur délicate. Les bananes de la Türkiye sont plus petites que leurs équivalents ailleurs dans le monde, mais leur goût unique compense largement cette différence !
Fruits d’été
Prêt à oublier le coup de blues hivernal et à manger de saison ? Le printemps est arrivé avec ses nombreuses beautés ! Outre les fleurs qui éclosent et les heures passées au soleil, l’arrivée du printemps annonce l’apparition de nouveaux fruits délicieux en Türkiye !
En mars, les citrons sont cueillis et répartis dans tout le pays. La production de citrons est un secteur ancestral en Türkiye, et les citrons figurent parmi les fruits les plus exportés du pays grâce à leur saveur exceptionnelle. De plus, les citrons favorisent la santé du cœur et aident à contrôler son poids.
Certaines variétés de cerises douces font aussi leur apparition sur les marchés au printemps. Les néfles du Japon (yenidünya en turc) et les amandes vertes sont également très répandues en cette saison. On peut manger les néfles non mûres, et elles entrent aussi dans la cuisine traditionnelle turque, comme dans le kebab aux néfles de Gaziantep (yenidünya kebabı).
Erik, qui signifie prune en turc, est un autre favori de saison. Les prunes vertes non mûres sont très populaires : si vous les goûtez, vous pourriez bien en devenir obsédé ! La plupart des personnes nées et élevées en Türkiye sont folles des eriks non mûrs ! Chaque année, les habitants attendent leur arrivée comme la première goutte de neige, et la première bouchée évoque l’explosion de vie du printemps ! Ces fruits lumineux, colorés et riches en saveurs égayeront vos journées et vous apporteront de la joie !
Fruits d’automne
Des températures brûlantes, des corps en sueur et une soif incessante annoncent l’arrivée de l’été en Türkiye. De jour en jour, il devient plus difficile de supporter la chaleur, et nous avons besoin de quelque chose pour nous rafraîchir. Les fruits d’été de saison vous garderont hydraté, frais et nourri pendant ces journées ensoleillées et chaudes !
Juin est le mois le plus fertile en matière de production fruitière. Les abricots de Malatya, les nectarines de Bursa, les prunes provenant principalement de la région orientale de la Türkiye et les très célèbres figues d’Aydın mûrissent durant ce mois particulier, suivis des savoureux melons de Kırkağaç, dans la province de Manisa.
La pastèque et le melon sont les deux saveurs indispensables de l’été, grâce à leur excellent goût. Ils sont très riches en vitamines A et C, et pauvres en calories.
Les abricots comptent parmi les fruits les plus délicieux de la Türkiye, et leur version séchée est tout aussi savoureuse et nutritive. Surnommée la « Terre des abricots », la province de Malatya est réputée pour produire les abricots les plus savoureux au monde. Les abricots sont aussi la collation idéale pour apaiser les petites faims !
Alors que l’été touche à sa fin, en août, vous avez encore plus de raisons de vous réjouir : c’est le moment des poires, des pommes et des raisins les plus savoureux, qui offrent des sensations toutes nouvelles.
L’automne est une période merveilleuse pour les fruits de saison ! En Türkiye, la générosité des fruits d’automne est d’une beauté envoûtante. Alors que septembre marque la fin de la saison de la pastèque, les pêches, les pommes, les figues, les raisins, les cornouilles et bien d’autres fruits d’automne sont cultivés dans ce pays fertile.
Les figues, parfois appelées le « fruit du paradis », sont produites en grandes quantités selon des méthodes exclusivement traditionnelles. Elles sont récoltées dans des climats chauds, principalement dans la province d’Aydın, dans la région égéenne. Les figues d’Aydın sont vraiment délicieuses !
Les raisins indigènes de la Türkiye sont aussi exceptionnellement savoureux. Le pays possède une longue tradition viticole et abrite certaines des plus anciennes variétés de raisin au monde ! Des variétés indigènes comme le raisin Çavuş-Bozcaada, à Çanakkale, et le raisin Sultaniye d’İzmir ont un arôme et un goût inoubliables. Il ne faut pas oublier non plus les célèbres raisins noirs d’Antep, dans le sud-est de la Türkiye.
Les pommes soigneusement sélectionnées et récoltées de la Türkiye font aussi partie des fruits d’automne de saison ! On peut profiter pleinement de ces fruits savoureux en les transformant en jus, en purée ou en pâtisserie, ou simplement en les mangeant directement de l’arbre !
