7 productos turcos con certificación IG
Cada región es distinta en cuanto a sus características físicas, sociales y culturales. Los productos alimentarios locales de esos lugares también son diferentes. Türkiye posee una gran variedad de productos locales repartidos por todo el país, algunos de los cuales cuentan con certificación IG y son conocidos en todo el mundo. Un breve recordatorio: la IG (Indicación Geográfica) es una etiqueta que se coloca en productos con un origen geográfico específico y cuyas características o reputación están relacionadas con dicho origen. Echemos un vistazo a algunas de las deliciosas joyas patrimoniales de las tierras turcas. Todos llevan la firma «Hecho en Türkiye», ¡y con mucho cariño!
1. Baklava de Gaziantep
Como quizá sepas, el baklava es el postre tradicional turco más popular. Existen numerosas variaciones regionales, pero el que se elabora en Gaziantep destaca sobre los demás gracias a su certificación IG. En el baklava de Gaziantep se utilizan pistachos cultivados en la zona. A menudo se sirve con kaymak (nata cuajada) y leche para aligerar su dulzor.
2. Higos de Aydın
Aydın es un paraíso de los higos. Aproximadamente el 70 % de la producción mundial de higos procede de Aydın, en Türkiye. Puedes reconocer el higo de Aydın por su color amarillo, y disfrutar de esta fruta rica en vitaminas fresca o secada al sol para obtener un sabor más intenso.
3. Albaricoques de Malatya
El albaricoque es otro producto turco que ha obtenido la certificación IG. Malatya es conocida como la capital mundial (y de Türkiye) del albaricoque. Estas frutas se cultivan en muchos lugares de Türkiye, pero ninguna puede compararse con los albaricoques locales de Malatya. Son mucho más grandes y dulces que otras variedades. Además, el albaricoque de Malatya es ideal para elaborar orejones, que pueden conservarse y consumirse a lo largo de todo el año.
4. Castañas de Aydın
Aydın tiene otro producto alimentario turco registrado, además de sus famosos higos. ¡Es el alimento que te hará añorar el invierno! Las castañas de Aydın se cultivan en mesetas regadas por las aguas del río Büyük Menderes. Son más grandes que las cultivadas en otros lugares. La pulpa de la castaña de Aydın es muy tierna y se pela con facilidad. Puedes preparar kebab de castañas, un favorito de la cocina turca, asándolas al fuego. Los dulces de castaña son otra opción deliciosa para quienes tienen un gusto por lo dulce irrefrenable.
5. Ajo de Taşköprü
Otro producto turco con certificación IG es el ajo de Taşköprü. Se cultiva en el distrito de Taşköprü, en la provincia de Kastamonu. Es considerado por muchos como el mejor ajo del mundo. En comparación con otras variedades, sus características más distintivas son su intenso aroma, su olor penetrante y su amargor. El ajo de Taşköprü es el más valioso por sus propiedades medicinales. Presenta los niveles más altos de hierro, azufre, magnesio y potasio. También contiene una cantidad suficiente de selenio, un mineral importante para la prevención del cáncer.
6. Aceite de oliva de Milas
El aceite de oliva de Milas se produce en los olivares de Milas, en la provincia de Muğla. Milas cuenta con dos marcas de aceite de oliva entre las 500 mejores del mundo. Es el primer aceite de oliva turco que recibió la marca de indicación geográfica de la Unión Europea. La reputación del aceite de oliva de Milas procede del uso de la aceituna Memecik, cultivada de forma intensiva desde la antigüedad.
7. Bayramiç Beyazı
El último puesto de nuestra lista es para el Bayramiç Beyazı. Para ser más precisos, se trata de una nectarina blanca con aspecto de ciruela, conocida como Bayramiç Beyazı. En el mundo solo se cultiva en las laderas del monte Ida, en el distrito de Bayramiç, en la provincia de Çanakkale. Esta sabrosa fruta es todo lo que necesitas para los antojos de verano.
