10 von der UNESCO anerkannte immaterielle Kulturerbe-Werte Türkiyes

Kulturerbe umfasst nicht nur Denkmäler und Artefakte; es reicht weit darüber hinaus, mit Bräuchen, Ritualen, sozialen Praktiken sowie dem Wissen und den Fertigkeiten, die in Meister-Lehrling-Beziehungen überliefert werden – Dinge, die wir „von unseren Vorfahren erben und an unsere Nachkommen weitergeben“, wie die UNESCO es definiert.

Türkiye gehört zu den fünf Ländern mit den meisten immateriellen Kulturerbe-Werten auf der Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit der UNESCO. Da zahlreiche mündliche Überlieferungen, lokales Wissen und traditionelle Fertigkeiten in die Liste aufgenommen wurden, verfügt Türkiye aufgrund seiner langen Geschichte über ein reiches Erbe.

Hier sind 10 der authentischsten, von der UNESCO anerkannten immateriellen Kulturerbe-Werte aus der türkischen Kultur, die Sie bestimmt lieben werden!

Kollektive Fladenbrot-Backkultur

Das traditionelle türkische Fladenbrot wurde 2016 als Teil einer multinationalen Akte, zu der Türkiye, Iran, Kasachstan und Kirgisistan gehören, in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit der UNESCO aufgenommen.

Diese Tradition wird seit mehreren Generationen dank ihrer sozialen Funktion und weit verbreiteten Praxis aufrechterhalten. Beim Brotbacken wirken drei oder mehr Personen aktiv an der Vorbereitung und dem Backen dieser traditionellen Spezialitäten mit. Dazu gehören einige Brotsorten: Lavash, Katyrma, Jupka und Yufka sind Arten dieser runden Brote, während die vielfältigen Backtechniken den Einsatz von Tandır, Sac oder Kazan umfassen. Dies sind einzigartige Kocheinrichtungen, die in der Region weit verbreitet sind.

Diese Tradition wird vom Meister an den Lehrling weitergegeben, ist in ländlichen Gegenden Türkiyes noch lebendig und stärkt das Zusammengehörigkeitsgefühl, das unter den Mitgliedern der Gemeinschaft entstehen soll. Mehr über die Bedeutung des Brotes in der türkischen Esskultur erfahren Sie hier.

Die Tradition von Nevruz (Nowruz)

Nevruz, ein uraltes Fest, das den ersten Frühlingstag markiert, wird seit Jahrhunderten als Tradition gepflegt. Es umfasst Rituale, Zeremonien und ein Festmahl, das Menschen – meist nahe Verwandte oder kleine Gemeinschaften – in Freude zusammenbringt.

Nevruz ist heute ein echtes Symbol für Solidarität und Frieden. 2016 wurde es als gemeinsamer Kulturwert Türkiyes und elf weiterer Länder in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen.

Türkische Kaffeekultur und -tradition

Als Teil der UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes steht türkischer Kaffee für weit mehr als eine einfache Zubereitungsmethode. Im Laufe der Zeit hat sich eine reiche gemeinschaftliche Tradition entwickelt, die Menschen zu besonderen Anlässen zusammenbringt, etwa zu Verlobungsfeiern, oder einfach aus Freude an der Sache.

Im Laufe seiner Geschichte entstand ein Brauch, bei dem der Kaffeesatz als Teil des Wahrsagens gedeutet wird. Nach dem Trinken wird die Tasse umgedreht auf eine Untertasse gestellt und abkühlen gelassen. Dann öffnet man sie, und vor den Augen erscheinen zahlreiche Muster. Zu den häufigsten Deutungen gehören Tiere, Herzen, der Mond, Augen, Tränen und ähnliche Symbole. Sie bedeuten unterschiedliche Dinge, etwa eine Neuigkeit, plötzlichen Reichtum, Glück oder Pech sowie Freude oder Trauer. Seien Sie allerdings vorsichtig, denn dieser Brauch könnte Sie fesseln, sobald Sie ihn einmal ausprobiert haben.

Mehr über türkischen Kaffee erfahren Sie hier.

Mesir-Paste-Festival

Eine süße Paste aus 41 Kräutern und Gewürzen, Mesir Macunu, wurde ursprünglich zubereitet, um Hafsa Sultan, die Mutter Süleymans des Prächtigen, von einer schweren Krankheit zu heilen. Sie wirkte so gut und schmeckte zugleich so köstlich, dass der Sultan anordnete, sie unter das einfache Volk zu verteilen.

Die Stadt Manisa in Türkiye veranstaltet ein Fest, bei dem sich die Menschen versammeln, um dieses authentische Produkt zu feiern, das seit 400 Jahren jährlich von einem Chef und seinen Lehrlingen serviert wird. Das Fest wurde 2012 Teil der Repräsentativen Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit der UNESCO.

Für alle, die sich für regionale Küchen interessieren, gibt es hier eine Übersicht mit Produkten aus Manisa, darunter Mesir Macunu und vieles mehr.

Zeremonielle Keşkek-Tradition

Keşkek ist ein türkisches Gericht aus Fleisch und Weizen. Es hat sich eine Tradition entwickelt, bei der es in riesigen Kesseln, nämlich Kazan, für Hochzeiten, Beschneidungsfeiern und religiöse Feiertage zubereitet wird. Der Weizen wird meist von den jüngsten Dorfbewohnern gestampft, während die Menge jubelt. Wahrscheinlich verdankt Keşkek seinen Platz in der Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit der UNESCO gerade dieser unterhaltsamen Seite der Tradition.

Ebru, die türkische Kunst des Wassermarmorierens

Ebru bezeichnet die Kunst, farbenfrohe Muster zu erzeugen, indem Pigmente auf eine Schale mit öliger, verdichteter Wasseroberfläche gestreut und dann auf ein spezielles Papier übertragen werden. Ursprünglich diente sie als Verzierung an Buchrändern, bevor sie zu einer eigenständigen Kunstform wurde. Heute gilt sie als integraler, traditioneller Bestandteil der türkischen kulturellen Identität. Ebru wurde 2014 in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit der UNESCO aufgenommen.

Um mehr über das traditionelle türkische Kunsthandwerk zu erfahren, klicken Sie bitte hier.

Kırkpınar-Ölringen-Festival

Jedes Jahr nehmen in der Stadt Edirne in Türkiye Pehlivane, Ringer, die in der Meister-Lehrling-Tradition ausgebildet wurden, an den traditionsreichen Festlichkeiten teil, die heute als Kırkpınar-Ölringen-Festival bezeichnet werden. Tausende Menschen verschiedener Altersgruppen und Regionen besuchen das Fest und verfolgen, wie die Ringer um den Kırkpınar-Goldgürtel und den Titel des Chef-Pehlivan kämpfen. Die Zeremonie wird von vierzig Kapellen begleitet, die traditionelle türkische Instrumente wie Davul und Zurna spielen, und die Pehlivane tragen eine traditionelle Tracht namens Kispet, dicke Hosen.

Hier finden Sie mehr Informationen zu diesem Fest, das auf der Repräsentativen Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit steht.

Mevlevi-Sema-Zeremonie

Diese von einem Mevlevi-Orden begangene Zeremonie, das Semah, symbolisiert die mystische Verbindung des Menschen zu Gott und enthält sehr detaillierte Elemente und Themen. Die Tradition entwickelte sich deutlich später als der Tod von Mevlâna Celaleddin Rumî, einer prominenten Gestalt des Sufismus, der am ehesten mit den Bewegungen der tanzenden Derwische in Verbindung gebracht wird.

Wörtlich übersetzt „der Hochzeitstag“, wird Şeb-i Aruz jedes Jahr am 17. Dezember gefeiert, am Jahrestag von Mevlânas Tod. Tausende Menschen versammeln sich im Mevlâna-Museum in Konya, um seiner zu gedenken und seine Wiedervereinigung mit „seinem Geliebten“ (so wird Gott im Sufismus häufig bezeichnet) zu feiern. Mevlâna betrachtete den Tod als Zeit der Befreiung aus dem Käfig, den wir Körper nennen, und als Zeit, sich Gott endgültig wieder anzuschließen. Deshalb sehen die Menschen diesen Brauch als Fest an und feiern ihn weiter, indem sie einander Geschenke aller Art überreichen.

Um mehr über diese Zeremonie zu erfahren, die die UNESCO 2005 als Meisterwerk proklamierte, klicken Sie hier.

Âşıklık-Tradition (Minnesang)

Die Tradition des Âşıklık (Minnesang) ist seit 12 Jahren in der UNESCO-Liste verzeichnet. Das Wort âşık bezeichnet wandernde Dichter-Sänger, die ein Saiteninstrument namens Saz spielen und bei Hochzeiten, in Kaffeehäusern oder bei öffentlichen Festen und Feiern singen. Diese Dichter-Sänger absolvieren eine lange Lehrzeit, in der sie das Spielen von Saiten- und Schlaginstrumenten sowie das mündliche Geschichtenerzählen erlernen.

Die Kunst des Meddah, der öffentlichen Geschichtenerzähler

Die Kunst des Meddah lässt sich grob als öffentliches Geschichtenerzählen definieren und beschreiben. Der Künstler dieser Kunst heißt Meddah und versucht meist, das Publikum mit Imitationen und Animationen zu unterhalten.