10 قيم تراثية غير مادية معتمدة من اليونسكو في تركيا

لا يقتصر التراث الثقافي على الآثار والقطع الفنية، بل يتجاوز ذلك ليشمل العادات والطقوس والممارسات الاجتماعية، والمعارف والمهارات التي تُنقل من خلال علاقة المعلم بالمتدرب، وهي أشياء «نرثها عن أسلافنا ونورثها لأحفادنا»، كما تعرّفها اليونسكو.

تُعدّ تركيا من بين الدول الخمس الأولى من حيث عدد القيم التراثية غير المادية المدرجة في قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية. وقد دخل عدد كبير من تقاليدها الشفهية ومعارفها المحلية ومهاراتها التقليدية هذه القائمة، ما يعكس ثراء تراثها الممتد عبر تاريخ طويل.

إليكم 10 من أصيل القيم التراثية غير المادية المعتمدة من اليونسكو في الثقافة التركية، والتي ستحبونها بالتأكيد!

ثقافة صناعة الخبز المسطح الجماعية

دخل الخبز المسطح التركي التقليدي قائمة اليونسكو التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية عام 2016، ضمن ملف متعدد الجنسيات يضم تركيا وإيران وكازاخستان وقيرغيزستان.

تقليد حافظ عليه أجيال عديدة بفضل وظيفته الاجتماعية وانتشار ممارسته، ويشارك في إعداد هذه الأطعمة التقليدية وخبزها ثلاثة أشخاص أو أكثر. ويشمل عدة أنواع من الخبز؛ فاللاواش والكاتيرما والجوبكا واليوفكا أنواع من هذه الأرغفة المستديرة، بينما تشمل تقنيات الخبز المتنوعة استخدام التنور أو الساج أو القازان. وهي أدوات طهي فريدة مستخدمة على نطاق واسع في المنطقة.

يُنقل هذا التقليد من المعلم إلى المتدرب، ولا يزال مستمرًا في المناطق الريفية من تركيا، ويعزز الشعور بالانتماء الذي يُفترض أن يشعر به أفراد المجتمع. لمعرفة المزيد عن أهمية الخبز في ثقافة الطعام التركية، انقر هنا.

تقليد عيد نوروز (نوروز)

احتفال تراثي قديم يُعلن أول أيام الربيع، ويُحافظ عليه كتقليد منذ قرون. يتضمن طقوسًا واحتفالات ووليمة تجمع الناس، عادةً الأقارب المقربين أو المجتمعات الصغيرة، في أجواء من الفرح.

أصبح نوروز اليوم رمزًا حقيقيًا للتضامن والسلام. وقد دخل قائمة اليونسكو التمثيلية للتراث غير المادي عام 2016 بوصفه قيمة ثقافية مشتركة لتركيا و11 دولة أخرى.

ثقافة القهوة التركية وتقاليدها

بإدراجها في قائمة اليونسكو للتراث غير المادي، لا تمثل القهوة التركية مجرد طريقة للتحضير، بل تطورت عبر الزمن لتصبح ثقافة تقليدية جماعية ثرية، تجمع الناس في المناسبات الخاصة، مثل حفلات الخطوبة، أو ببساطة للمتعة.

عبر تاريخها نشأ تقليد يُقرأ فيه بُن القهوة كجزء من طقوس قراءة الطالع. فبعد شرب القهوة، تُقلب الفنجان على الصحن وتُترك ليبرد. ثم يُفتح، فتظهر أمام العينين أنماط كثيرة. وأكثر الأشكال شيوعًا تشمل الحيوانات والقلوب والقمر والعيون والدموع وغيرها من الرموز المشابهة. وتعني هذه الرموز أمورًا متنوعة، مثل تلقي خبر ما، أو الثراء الفوري، أو الحظ الجيد أو السيئ، والسعادة أو الحزن. لكن احذر، فقد يسحرك هذا التقليد بمجرد أن تجرب تجربتك الأولى.

لمعرفة المزيد عن القهوة التركية، انقر هنا.

مهرجان معجون المسير

معجون حلو يتكون من 41 عشبة وتوابل، وقد أُعدّ معجون المسير في الأصل لعلاج حفصة سلطان، والدة السلطان سليمان القانوني، من مرض شديد. وكان من الفعالية واللذة بحيث أمر السلطان بتوزيعه على عامة الناس.

تحتضن مدينة مانيسا التركية مهرجانًا يجتمع فيه الناس للاحتفاء بهذا المنتج الأصيل، ويُقدَّم سنويًا على يد طاهٍ ومتدربيه منذ 400 عام. وقد أصبح المهرجان جزءًا من القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية التابعة لليونسكو عام 2012.

لمن يهتمون بالمطبخ الإقليمي، إليكم رابطًا يضم منتجات مصدرها مانيسا، بما فيها معجون المسير وغيرها الكثير.

تقليد طبق الكشك الاحتفالي

الكشك طبق تركي يتكون من اللحم والقمح. وقد نشأ تقليد يُعد فيه في قدور ضخمة، تُسمى القازان، في حفلات الزفاف والختان والأعياد الدينية. ويُدرس القمح عادةً من قبل أصغر أفراد القرية بينما يهتف الحشد. ويرجع الفضل غالبًا إلى هذا الجانب الممتع من التقليد في إدراج الكشك ضمن قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية.

إبرو، فن التلوين المائي التركي

الإبرو هو فن إنشاء أنماط ملونة برش الأصباغ على سطح ماء زيتي كثيف، ثم نقل الأنماط إلى ورق خاص. وكان يُستخدم في الأصل لتزيين هوامش الكتب قبل أن يصبح فنًا قائمًا بذاته. ويُعد اليوم جزءًا أساسيًا وتقليديًا من الهوية الثقافية التركية. وقد دخل الإبرو قائمة اليونسكو التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية عام 2014.

لمعرفة المزيد عن الحرف اليدوية التقليدية التركية، يُرجى النقر هنا.

مهرجان كيركبينار لمصارعة الزيت

كل عام في مدينة أدرنة التركية، يشارك البهلوانات، المصارعون المدربون وفق تقليد المعلم والمتدرب، في الاحتفالات التقليدية التي تُعرف اليوم بمهرجان كيركبينار لمصارعة الزيت. ويشارك آلاف الأشخاص من مختلف الفئات العمرية والمناطق في هذا المهرجان، ويشاهدون المصارعين يتنافسون للفوز بحزام كيركبينار الذهبي ولقب كبير البهلوانات. يتضمن الحفل أربعين فرقة تعزف على آلات تركية تقليدية مثل الداؤول والزورنا، والبهلوانات يرتدون زيًا تقليديًا يُسمى كيسبيت، وهو سروال سميك.

إليكم المزيد من المعلومات عن هذا المهرجان، المدرج في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية.

طقس السماع للطريقة المولوية

طقس تمارسه الطريقة المولوية، ويرمز السماع إلى الصلة الروحانية للمرء بالله، ويتضمن عناصر وموضوعات دقيقة للغاية. وقد بدأ هذا التقليد يُمارس بعد وفاة مولانا جلال الدين الرومي بفترة طويلة، وهو شخصية بارزة في التصوف، ويرتبط اسمه أكثر من غيره بحركات الدراويش الدوّارين.

يُعرف شب عروس، ومعناه الحرفي «ليلة العرس»، ويُحتفل به في 17 ديسمبر من كل عام، في ذكرى وفاة مولانا. يتجمع الآلاف في متحف مولانا في قونية لإحياء ذكراه والاحتفال بلقائه بـ«حبيبه» (وهو الله كما يُشار إليه عادة في التصوف). كان مولانا يرى الموت لحظة التحرر من القفص الذي نسميه الجسد، ولحظة العودة إلى الله إلى الأبد. ولهذا السبب يعتبر الناس هذا الطقس احتفالًا، ويواصلون الاحتفاء به، متبادلين الهدايا بجميع أنواعها.

لمعرفة المزيد عن هذا الطقس الذي أعلنته اليونسكو تحفة من التراث الإنساني عام 2005، انقر هنا.

تقليد العاشق (فن الإنشاد الشعبي)

أُدرج تقليد العاشق (فن الإنشاد الشعبي) في قائمة اليونسكو منذ 12 عامًا. وكلمة «عاشق» تشير إلى شعراء منشدين جوّالين يعزفون على آلة وترية تُسمى الساز، ويغنون في حفلات الزفاف والمقاهي والمهرجانات والاحتفالات العامة. ويخضع هؤلاء الشعراء لتدريب طويل يتعلمون فيه العزف على الأوتار والآلات الإيقاعية والسرد الشفهي للقصص.

فن المدّاح، رواة القصص العامون

يمكن تعريف فن المدّاح وتوصيفه بشكل عام بأنه سرد قصصي عام. ويُسمى من يمارس هذا الفن المدّاح، وغالبًا ما يحاول تسلية الجمهور بالتقليد التمثيلي والحركات الحيّة.