体验
以一点诱惑和甜食来结束你的美食之旅。你不必远行，几乎每个角落都有一家Pastane，也可叫甜食店，果仁蜜饼（Baklava）、伯雷克薄饼（Börek）、卡特曼千层薄饼（Katmer）和焦糖牛奶布丁（Kazandibi）等等，琳琅满目，让你的味蕾得到大大的满足。
伊斯坦布尔最著名的甜点无疑是美味的果仁蜜饼（Baklava）。果仁蜜饼（Baklava）由非常薄的面团叠加而成的，然后撒上一层糖浆，是所有甜品爱好者的一大享受。好的果仁蜜饼（Baklava）是十分精致的，黄油出来了，你的手指不会被糖浆粘住。果仁蜜饼（Baklava）有各种形状，馅料是不同的坚，如核桃或开心果。
简单来说，叫Lokum的土耳其甜球是一种甜食。高端品种的话，主要由切碎的椰枣、开心果、榛子或核桃组成，由凝胶粘合；传统品种通常用玫瑰水、胶泥、佛手柑橙或柠檬调味。
有两件事使乳酪糕（Künefe）成为一种特别的土耳其甜点：首先你要热乎的吃，另外它有一层融化的奶酪馅。它不是像煎饼卷中的意大利干酪或乳酪蛋糕中的奶油干酪那样的奶酪。两片Kataifi中间放上奶酪，Kataifi片是由精致的面团股制成的。Kataifi质地非常好，也能很好地吸收糖浆。
对于不安于寻常美食的人来说，龙须酥（Pişmaniye）是一种梦幻般的位于糖果和牛轧糖（helva）之间的土耳其美食。它是由旋转的糖和烤过的面粉加上黄油制成。
在许多餐馆的展示牌上，你会发现标有lokma。Lokma是一种流行的油炸甜甜圈，在土耳其语中是 "咬 "的意思。这些一口大小的饺子浸泡在蜂蜜糖浆中。它们同时具有酥脆、柔软和多汁的特点--有什么理由不喜欢呢？在加拉塔桥（Galata Bridge）的Ekmek Balık小贩和Şalgam小车附近，可以找到地道的Lokma。
绵密如丝的Dondurma冰淇淋是一种享受，与你所品尝过的任何其他冰激凌不同。Dondurma起源于马拉什镇，是用sahlep--一种野生兰花的碎根来增稠。它很厚实，马拉什传统的 “dondurma ”小贩甚至将它挂在钩子上。
在伊斯坦布尔，“dondurma”商贩通过旋转和甩动甜筒来把玩它。有弹性的“dondurma” 冰淇淋不会从甜筒里掉出来，常用来逗人玩。它的质地使其在冰淇淋中独树一帜，非常美味的甜食，特别是如果你想在炎热的下午寻找伊斯坦布尔最佳美食，莫过于它了。
