Хатай (Hatay)

Хатай является частью Сети творческих городов ЮНЕСКО с его богатым гастрономическим наследием.

Мозаики придают особую ценность центру, где различные религии встречаются в гармонии с кулинарным искусством, которое стоит изучить. Местное культурное разнообразие все больше и больше добавляет красок этому региону.

Хатай — неисчерпаемая сокровищница истории и центр цивилизаций. Свидетельства самого раннего поселения восходят к периоду эпипалеолита (40 000–9 000 лет до н.э.) и могут быть исследованы в пещерах, найденных в Алтынозю (Altınözü), Самандаг-Чевлик (Samandağ-Çevlik), Антакья-Шенкой (Antakya-Şenköy) и Яйладаг-Учагызлы (Yayladağ-Üçağızlı). Начиная с 9000 г. до н.э. Хатай последовательно контролировался аккадцами, хурритами, хеттами, ассирийцами, персами, македонцами, римлянами, арабами, византийцами, сельджуками, крестоносцами, мамлюками и османами.

Столица провинции Хатай, Антакья (Antakya), библейский город Антиохия, лежит на берегу реки Аси (Asi Nehri) (Оронт) на плодородной равнине, окруженной величественными горами.

Когда-то столица царей Селевкидов, она славилась своим богатством и роскошью. В VII веке Антиохия была одним из пяти патриарших центров христианской церкви, наряду с Римом, Александрией, Иерусалимом и Стамбулом (Константинополем). В римские времена город продолжал процветать благодаря торговле и культуре. Он занимал видное место в раннем христианстве, где впервые было придумано название «христианин».

Имея 10.000-летнюю историю, в которой принимали участие 13 цивилизаций, Хатай по-прежнему сохраняет свое наследие толерантности на протяжении тысячелетий со своим девизом «Нет ни тебя, ни меня, есть только мы». Хатай, где гробницы, принадлежащие трем небесным религиям, расположены бок о бок и где у вас будет возможность услышать молитву, колокола и драгоценные камни на одной улице, предлагает уникальные впечатления, где тысячелетия толерантности и братства встречаются с турецким гостеприимством. А столы, заполненные уникальными блюдами Хатая, такими как салат захтер, хлеб с перцем, орук и кюнефе, где вы разделите эти впечатления, сделают его еще более незабываемым. Не забудьте посетить Узун Чарши (Uzun Çarşı) за сувенирами, которые будут напоминать вам о Хатае до следующей поездки.