کوتاهیه (Kütahya) با صنایع دستی ظریف و هنرهای فولکش بخشی از شبکه شهرهای خلاق یونسکو است.
تاریخچه کوتاهیه (Kütahya)، به عنوان مکانی باستانی در جغرافیای آناتولی، به دوران پیش از تاریخ (دوران سنگی-دوران معدن) برمیگردد. کوتاهیه (Kütahya)، که در عصر برنز (3،000-2،000 قبل از میلاد) وجود داشته است، تحت سلطه امپراطوریهای هیتیتها، فریجیانها، لیدیاها، پارسها، مقدونیهایها، بیتینیها و پرگامونها بوده است و بدین ترتیب بخشی از امپراطوریهای روم و بیزانس نیز بود. کوتاهیه (Kütahya) دارای میراث غنی تاریخی و فرهنگی است که از امپراطوریهای سلجوقیان، گرمیانها و عثمانیها به جمهوری ترکیه امروزی به ارث رسیده است. کوتاهیه (Kütahya) علاوه بر ارزش تاریخی که دارد، دارای چشمههای آب گرم بیشماری است؛ این شهر با دارا بودن شش مرکز گردشگری آب گرم، به یک «منطقه گردشگری آب گرم» مهم در ترکیه تبدیل شده است.
منابع باستانی نشان میدهند که ازوپ، افسانهنویس مشهور در کوتاهیه (Kütahya) متولد شده است؛ منابع مکتوب و سکهها نشان میدهند که کوتاهیه (Kütahya) در دوران روم باستان با نام کوتیون (KOTIAEION) شناخته میشده است. قدیمیترین جامعهای که در کوتاهیه (Kütahya) سکونت داشته فریجیان بودهاند. سپس، پارسها، مقدونیهایها، رومیها، سلجوقیان آناتولی، گرمیانها و عثمانیان بر این منطقه حکومت کردهاند. پس از جنگ جهانی اول کوتاهیه (Kütahya) پس از تأسیس جمهوری ترکیه وارد مرزهای ترکیه شد.