۴ چای گیاهی شگفت‌انگیز ترکی و فواید آن‌ها!
ترکیه در سرانه، بیش از هر کشور دیگری در جهان چای می‌نوشد، اما این آمار تقریباً منحصراً به چای سیاه مربوط می‌شود. فرهنگ چای این کشور بسیار گسترده‌تر از چای سیاه است؛ چای‌های گیاهی ترکیه نیز از بهترین‌های جهان‌اند! چای گیاهی بسیار رایج است و برای درمان بیماری‌ها و ناراحتی‌ها نوشیده می‌شود، یا صرفاً برای همراهی با فرهنگ چای، بدون آنکه نوشیدنی‌ای بنوشید که تا صبح بیدارتان نگه دارد! به‌ویژه در زمستان، چای گیاهی بسیار متداول است و چای گیاهیِ تازه‌دم در بیشتر کافه‌ها رایج است. تقریباً همیشه با خود گیاهان دم‌کشیده می‌شود، نه از کیسه چای، و طعم آن‌ها به همان اندازه فواید سلامتی‌شان شگفت‌انگیز است! در ادامه، چند تا از بهترین چای‌های گیاهی‌ای را که تا به حال چشیده‌اید معرفی می‌کنیم!
چای ایهلامور (گل زیزفون)
یکی از رایج‌ترین انواع چای گیاهی در زمستان، در بسیاری از نقاط دیگر جهان محبوب نیست. درختان زیزفون در خیابان‌های شهرهای سراسر جهان دیده می‌شوند، و ساکنان آن‌ها اغلب نمی‌دانند که گنجینه‌ای درست زیر پایشان دارند! طعم گل زیزفون سبک است و مزه‌ای تقریباً لیمویی دارد. رنگی سبزمایل به زرد پدید می‌آورد که خودش حس آرامش می‌دهد وقتی حالتان خوش نیست. گل زیزفون در ترکیه قرن‌ها نوشیده شده و مردم محلی فواید آن را تأیید می‌کنند. ثابت علمی شده که برای سرماخوردگی مفید است و ممکن است در تسکین تب نیز کمک کند. همان اثراتی که به تسکین سرماخوردگی کمک می‌کنند، بدن را آرام کرده و استرس را کاهش می‌دهند؛ یعنی چای گل زیزفون می‌تواند حتی اگر فقط اضطراب دارید، سردرد خفیف یا فشار خون بالا دارید، عالی باشد. آنقدر ملایم است که نوشیدنش همیشه بی‌خطر است و حتی وقتی مشکلی وجود ندارد هم حس خوبی می‌دهد، و طعم دلنشینش آن را به نوشیدنی عالی زمستانی تبدیل می‌کند.
چای پاپاتیا (بابونه)
بابونه خارج از ترکیه نیز رایج است، هرچند شاید در ترکیه سنتی‌تر از فرهنگ‌های دیگر باشد. در ترکیه، به‌ویژه به کودکان داده می‌شود تا شبانه بهتر بخوابند؛ گاهی حتی یک قاشق چایخوری از آن به نوزادان شیرخوار می‌دهند تا نفخ شکمشان تسکین یابد و آرام به خواب روند. ثابت شده که بابونه به خواب کمک می‌کند و برای کمک به آپنه خواب نیز به کار می‌رود. این گیاه خاصیت آرام‌بخش دارد و به کاهش گرفتگی عضلات قاعدگی کمک می‌کند، و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای، کاهنده‌های استرس فوق‌العاده‌ای هستند.
چای آداچایی (مریم‌گلی)
جالب است که ترکیه مریم‌گلی تازه و خوش‌طعم فراوان دارد، اما به ندرت در آشپزی استفاده می‌شود. در عوض، برای دم‌کردن مقادیر زیادی چای گیاهی خوش‌طعم به کار می‌رود، و حتی نام ترکی «مریم‌گلی» واژه «چای» را در خود دارد. ترکیب فیتوشیمیایی قوی این گیاه باعث می‌شود که در کاهش استرس، تعریق، علائم یائسگی مانند گُرگرفتگی و ترشح بزاق مؤثر باشد. اغلب برای کاهش تولید شیر مادر به کار می‌رود، به همین دلیل کمتر دیده می‌شود که مادر تازه‌ای آن را بنوشد (نگران نباشید، چای گیاهی دیگری برای آن وجود دارد! 😊). چای مریم‌گلی برای گلودرد، سرفه و تحریک دهان نیز استفاده می‌شود. یا باز هم، صرفاً راهی برای نوشیدن چیزی تازه و داغ در ماه‌های زمستان است. بعد از یک لیوان چای مریم‌گلی ترکی، مطمئناً احساس بهتری خواهید داشت!
چای انار
برخی از بهترین انارهای جهان از آناتولی می‌آیند، پس جای تعجب نیست که چای انار یک لذت ویژه ترکی است! انار سرشار از آنتی‌اکسیدان است و نشان داده شده که چای انار در پیشگیری از بیماری‌های مزمن، تقویت سلامت قلب، کمک به کاهش وزن و کاهش التهاب و موارد دیگر مؤثر است. اما بهترین بخش چای انار، بی‌شک طعم آن است! طعم انار قوی و تازه‌دم که گرم می‌شود تا دل را گرم کند، واقعاً راهی عالی برای گذراندن یک روز خنک پاییزی یا زمستانی است. کمی تند است، بنابراین احتمالاً نمی‌توانید در یک نشست زیاد از آن بنوشید، اما چند لیوان چای انار راهی شگفت‌انگیز برای گذراندن روز در ترکیه است، آن‌گونه که در هیچ جای دیگری ممکن نیست!
