10 valores del patrimonio cultural inmaterial de Türkiye reconocidos por la UNESCO
El patrimonio cultural no se limita a monumentos y artefactos; va mucho más allá, con costumbres, rituales, prácticas sociales y los saberes y habilidades transmitidos en la relación entre maestro y aprendiz: aquello que «heredamos de nuestros antepasados y transmitimos a nuestros descendientes», tal como lo define la UNESCO.
Türkiye se encuentra entre los cinco países con más elementos de patrimonio inmaterial inscritos en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. Con numerosas tradiciones orales, conocimientos locales y técnicas tradicionales incluidas en la lista, Türkiye atesora un patrimonio muy rico gracias a su larga historia.
Te presentamos 10 de los valores del patrimonio inmaterial más auténticos de la cultura turca, reconocidos por la UNESCO, que sin duda te encantarán.
Cultura colectiva de la elaboración de pan plano
El pan plano tradicional turco ingresó en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO en 2016, como parte de un expediente multinacional que incluye a Türkiye, Irán, Kazajistán y Kirguistán.
Una tradición que se ha mantenido durante varias generaciones gracias a su función social y a su práctica muy extendida: la elaboración de pan plano reúne a tres o más personas que participan activamente en la preparación y el horneado de estas especialidades tradicionales. Incluye varios tipos de pan. Lavash, katyrma, jupka y yufka son algunas de estas variedades de forma redonda, mientras que las distintas técnicas de horneado emplean tandır, sac o kazan. Se trata de utensilios de cocina singulares, muy utilizados en la región.
Transmitida de maestro a aprendiz, esta tradición sigue viva en las zonas rurales de Türkiye y refuerza el sentimiento de pertenencia que debe existir entre los miembros de la comunidad. Para conocer más sobre la importancia del pan en la cultura gastronómica turca, haz clic aquí.
La tradición de Nevruz (Nowruz)
Festividad ancestral que marca el primer día de la primavera, Nowruz se ha mantenido como tradición durante siglos. Incluye rituales, ceremonias y un banquete que reúne a las personas, normalmente familiares cercanos o pequeñas comunidades, en un ambiente de alegría.
Nowruz es hoy un auténtico símbolo de solidaridad y paz. Ingresó en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO en 2016 como valor cultural común de Türkiye y otros 11 países.
Cultura y tradición del café turco
Incluido en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, el café turco representa mucho más que una simple técnica de preparación. Con el tiempo ha desarrollado una rica cultura tradicional comunitaria, que reúne a las personas en ocasiones especiales, como las ceremonias de compromiso, o simplemente por diversión.
A lo largo de su historia surgió una tradición que consiste en leer los posos del café como parte de una costumbre adivinatoria. Básicamente, una vez bebido el café, la taza se da vuelta sobre un platillo y se deja enfriar. Después se abre y ante tus ojos aparecen numerosas figuras. Las asociaciones más comunes incluyen animales, corazones, la luna, ojos, lágrimas y otros símbolos similares. Significan distintas cosas, como recibir alguna noticia, enriquecerse de forma repentina, buena o mala suerte, y felicidad o tristeza. Eso sí, ten cuidado, porque esta costumbre puede engancharte en cuanto pruebes por primera vez.
Para saber más sobre el café turco, haz clic aquí.
Festival de la pasta mesir
Dulce pasta elaborada con 41 hierbas y especias, el mesir macunu se preparó por primera vez para curar a Hafsa Sultan, madre de Solimán el Magnífico, de una grave enfermedad. Resultó tan eficaz y tan delicioso que el sultán ordenó repartirlo entre el pueblo.
La ciudad turca de Manisa celebra un festival en el que la gente se reúne para festejar este producto auténtico, que cada año sirve un chef junto con sus aprendices desde hace 400 años. El festival forma parte de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO desde 2012.
Para quienes se interesen por la gastronomía regional, aquí tienen un enlace que recoge productos originarios de Manisa, incluido el mesir macunu y mucho más.
Tradición ceremonial del keşkek
El keşkek es un plato turco elaborado con carne y trigo. Existe una tradición que consiste en prepararlo en enormes calderos, llamados kazan, para bodas, circuncisiones y fiestas religiosas. El trigo suele ser batido por los jóvenes más jóvenes del pueblo mientras la multitud los anima. Es probable que haya sido gracias a este lado divertido de la tradición que el keşkek obtuvo un lugar en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.
Ebru, el arte turco del marmoleado sobre agua
El ebru es el arte de crear coloridos diseños espolvoreando pigmentos sobre una bandeja con agua espesa y aceitosa, para luego transferir los diseños a un papel especial. Originalmente se usaba en los márgenes de los libros como ornamento, antes de convertirse en una forma de arte propia. Hoy se considera una parte integral y tradicional de la identidad cultural turca. El ebru ingresó en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO en 2014.
Para saber más sobre la artesanía tradicional turca, haz clic aquí.
Festival de lucha libre con aceite de Kırkpınar
Cada año, en la ciudad de Edirne, en Türkiye, pehlivanes, luchadores formados en la tradición maestro-aprendiz, participan en las festividades ancestrales que hoy se conocen como el Festival de Lucha con Aceite de Kırkpınar. Miles de personas de distintas edades y regiones asisten a este festival y ven a los luchadores competir por el Cinturón Dorado de Kırkpınar y el título de Pehlivan Jefe. La ceremonia incluye cuarenta bandas que tocan instrumentos tradicionales turcos como el davul y la zurna, y los pehlivanes, que visten un traje tradicional llamado kispet, un pantalón grueso.
Aquí encontrarás más información sobre este festival, incluido en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Ceremonia sema de los mevlevíes
Ceremonia practicada por la orden mevleví, el sema simboliza la conexión mística de cada persona con Dios y contiene elementos y temas muy detallados. La tradición empezó a practicarse mucho después de la muerte de Mevlâna Celaleddin Rumî, figura destacada del sufismo, a quien se asocia sobre todo con los movimientos de los derviches giróvagos.
Literalmente, «el Día de la Boda», el Şeb-i Aruz se celebra cada año el 17 de diciembre, en el aniversario del fallecimiento de Mevlâna. Miles de personas se reúnen en el Museo Mevlâna de Konya para conmemorarlo y celebrar su reencuentro con «su Amado» (Dios, como suele llamársele en el sufismo). Mevlâna consideraba la muerte como el momento de liberarse de la jaula que llamamos cuerpo y de reunirse con Dios de una vez por todas. Por ello, la gente considera esta costumbre como una fiesta y sigue celebrándola, intercambiando regalos de todo tipo.
Para conocer más sobre esta ceremonia, proclamada obra maestra por la UNESCO en 2005, haz clic aquí.
Tradición del âşıklık (juglaría)
La tradición del âşıklık (juglaría) forma parte de la lista de la UNESCO desde hace 12 años. La palabra âşık designa a los poetas cantores itinerantes que tocan un instrumento de cuerda llamado saz y cantan en bodas, cafés o festivales y celebraciones públicas. Estos poetas cantores realizan un largo aprendizaje en el que aprenden a tocar instrumentos de cuerda y de percusión, así como la narración oral.
Arte del meddah, narradores públicos
El arte del meddah puede definirse, a grandes rasgos, como la narración pública. Quien practica este arte se llama meddah y suele tratar de entretener al público con imitaciones y animaciones.