تجارب
سيرفي
بالإضافة إلى أكشاك الشوارع التي تبيع الوجبات الرخيصة واللذيذة، توجد بيوت الشواء التي تقدم أسياخ الكباب، وحانات ميهاني (الحانات التقليدية) التي تقدم مجموعة من المقبلات إلى جانب كأسٍ من الراكي، وهو أشهر أنواع المشروبات الروحية في تركيا. والراكي هو مشرو بنكهة اليانسون مصنوع من عنب رزاكي، ويُعرف أيضًا باسم "حليب الأسد" لأنه يأخذ لونًا الحليب عند تخفيفه بالماء. يتم تقديمه عادةً مع كافون (البطيخ) وبياز بينير (الجبن الأبيض)، وهي وجبة يجب ألا تفوتها بالتأكيد. نخب ضيوفك بقول "سيرفي"، والتي تعني "على شرفك" أو "في صحتك".
توجد أيضًا اللوكانتا (مقاهي الحرفيين) في الحي، والتي تقدم طعامًا لذيذًا بأسعار معقولة أثناء التنقل؛ وبعض من أرقى مطاعم الأكل الفاخر في العالم.
إنه ليس مجرد مطبخ تقليدي أيضًا. اسطنبول هي الرائدة في موجة جديدة من المطاعم العصرية التي تقدم مزيجًا من المأكولات والمشروبات التي يكون شكلها لذيذًا تمامًا مثل مذاقها. تقدم المقاهي والبارات مشروب البيرة المخمرة محليًا والأطعمة المشوية على طراز الساحل الغربي في مناطق مثل بومونتي وبوستانسي ومودا.
أين تحتفل وتذهب إلى الحانة؟
يمكن العثور على أماكن شهيرة لتجربة رائعة في الحانات التركية في أحياء يدي قله و شنجيلكوي، والتي تقدم تراثًا غنيًا من مأكولات الحانات التي تم تناقلها من جيل إلى جيل.
للاستمتاع بتجربة في الهواء الطلق، توفر التراسات في كاركاوي وبلاط مناظر خلابة للقرن الذهبي وهي مثالية لليالي الدافئة.
ستجد في بيوغلو الكثير من الحانات مع طاولات ممتدة في الشوارع الجانبية، لكن كورتلوس تقدم عددًا قليلاً من الأماكن المريحة حيث تكون المزة دائمًا طازجة ولذيذة ويمكنك غسلها بالقهوة التركية وكوب من المسكرات بالنعناع.
توجه إلى كاديكوي والشوارع الخلفية العصرية في مودا وستجد نفسك في شارع عثمانيك المخصص للمشاة، حيث يعج الحي بالحانات التركية في الشارع وترفيه موسيقى الروك والجاز والموسيقى الشعبية التركية التقليدية التي تتنافس على انتباه آذان الرعاة.
