Напрямки
Неймовірно смачні закуски на баржах
Еміньоню починається в гирлі затоки Золотий Ріг, де цілодобово крейсує цілісінький флот із поромів. Уздовж доків розташована ще одна з пам’яток, що залишилися від старого Стамбула, — рибні лавки. Маленькі баржі, кожна в унікальному оздобленні, гойдаються на хвилях угору й униз, а на них смажиться на грилі й запікається улов дня.
Тут щодня досвідчені гриляри пропонують сотні смачних «балик екмек» — свіжу рибу прямо з Босфору, швидко обсмажену на грилі й для ідеального смаку присипану листям салату та цибулею, що подається на половині свіжої хлібини. З такою кількістю цих барж, що стоять на причалі, неможливо пройти повз, щоб ваші ніздрі не затремтіли від спокуси трохи перекусити під час прогулянки. Ці напівсендвічі — недорога й смачна страва по-стамбульськи, яку можна приправити лимонним соком і сіллю на ваш смак.
У світі сучасного Стамбула, який швидко змінюється, ці скарби турецької культури, які заберуть вас і ваші відчуття із собою в дивовижну подорож, наочно продемонструють, як процес торгівлі здійснювався раніше. Але ніщо не підготує вас до багатства запахів і смаків під час подорожі кварталом Еміньоню. Запах свіжозмеленої турецької кави, що лине провулками. Неповторний аромат і смак оливок, приправлених спеціями, та шипіння кокореча, донера або дюрюма. Метушня й заклики власників крамниць, які вітають і заманюють вас до себе.
Барвисті гори спецій, ретельно розкладені на прилавках, схожі на яскраві мазки фарби на полотні. Відчуйте силу багатовікової турецької культури й кухні. Квартал Еміньоню був протягом століть і досі залишається найбільшим прихованим скарбом Стамбула — місцем, де культура, кухня та спогади про відпустку зливаються в одне незабутнє враження від трьох дуже різних базарів.
Другий дім торговців
Відвідавши смаколики Еміньоню, ви можете вирушити до старих Ханів. Ці двоповерхові квадратні будівлі були домом для мандрівних торговців за часів Османської імперії. Вони тримали свій товар і тварин унизу, а жили в кімнатах нагорі. Сьогодні багато місцевих чайханщиків, або Çaycılar, подають чай через отвори в стінах цих часто покинутих осель. Отримайте насолоду від склянки вишукано завареного турецького чаю, сидячи у дворі старого будинку. Бюйюк Валіде Хан — це остання ділянка території навколо Гранд-базару, де все ще можна піднятися на дах і подивитися на старий Стамбул із чудового оглядового майданчика.
