Yerel Çarşılar / Organik Pazarlar

Açık ve kapalı geleneksel pazarlar Türkiye'nin hemen her şehrinde kurulur. Bu pazarlarda taze veya kurutulmuş meyve ve sebzelerin, yerel peynir ve yoğurdun tadına bakarak satın alabilir ve çevredeki konuksever satıcılarla tanışabilirsiniz.

İşte ülke genelindeki yüzlerce yerel pazardan sadece bazıları:

Ayvalık, Balıkesir

Önemli bir sahil kasabası olan Ayvalık'ta her Perşembe günü kurulan pazarda Ege'nin eşsiz sebze ve meyve çeşitleri sergilenir. Burada alışveriş yaparak geleneksel ve yöresel üreticilere katkıda bulunurken aynı zamanda yerel halktan biri gibi yemek yiyebilirsiniz - çevre dostu bir gezginin rüyası!

Sığacık, İzmir

Seferihisar'ın Ege Denizi kıyısında küçük bir belde olan Sığacık, Türkiye'nin ilk Sakin Kenti (Cittaslow) idi. Her Pazar günü kurulan Sığacık Yerel Üretici Pazarı, yöresel değerlerine sahip çıkmasıyla ülke çapında ün kazanırken, popüler ününe rağmen otantikliğini korumayı başarıyor. Meyve ve sebzeler, reçeller ve el sanatları ürünleri satan satıcılar arasında çok sayıda kadın satıcıya ve esnaf kadınların el emeği göz nuru dökerek ürettikleri eşyalara rastlayacaksınız.

Cumalıkızık, Bursa

Bir zamanlar Osmanlı İmparatorluğu'nun başkenti olan ve UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Cumalıkızık'ta haftanın her günü açık olan tezgahlar, köy meydanında geleneksel üretim yapan kadınlar tarafından kuruluyor. Türk usulü otantik bir deneyim için tezgâhlar arasında bir gezintiye çıkın!

Tire, İzmir

Türkiye'nin en önemli geleneksel tarımsal üretim merkezlerinden biri olan Tire ilçesi, pazar yeri ile meşhurdur. El işleri, zeytinyağları, sebze ve meyve çeşitleri ve mutfak gereçleri burada bulunabilir. Her hafta Salı günü kurulan pazarı ziyaret ederseniz, meşhur Tire köftesini ve efsanevi karadutlu lor tatlısını mutlaka tadın. Tek kelimeyle enfes!

Ekolojik Pazarlar

Türkiye'de 2006 yılından bu yana hizmete sunan organik pazarlar, hem çevresel ve kültürel sürdürülebilirliğe katkı sağlamakla kalmayıp hem de binlerce kişinin organik gıdaya erişimini mümkün kılmaktadır. Buğday Derneği'nin "%100 Ekolojik Pazarlar" projesi kapsamında faaliyet gösteren pazarlar, İstanbul'da Bakırköy ve Şişli, Kayseri'de İzmit, Kartal ve Kocasinan'da kuruluyor.

Yeryüzü Pazarları

Slow Food Biyoçeşitlilik Vakfı tarafından iyi, temiz ve adil gıdaya daha sağlıklı erişim sağlamak amacıyla başlatılan uluslararası Yeryüzü Pazarı ağında Türkiye'den dört pazar yer alıyor: Tarsus, Şile, Gökçeada ve Foça.

Türkiye'deki Yeryüzü Pazarları, iklim değişikliğinin etkileriyle mücadele edilmesine, ata tohumlarının korunmasına, organik tarımın teşvik edilmesine ve gastronomi tedarik zincirinin güçlendirilmesine yardımcı oluyor.

Slow Food

Türkiye'deki Slow Food hareketi, insanların tamamen yöresel malzemelerle yemek hazırlamaya ve yemeye zaman ayırmalarını teşvik ederken, aynı zamanda hızlı tüketim anlayışının giderek yok ettiği kültürleri ve mirasları da korumayı amaçlıyor. Seçtiğimiz gıdalarla, nasıl gıda yetiştirildiğini, üretildiğini ve dağıtıldığını topluca etki ederek, birlikte dünyayı değiştirebiliriz!

The global “Ark of Taste” project, run by the Slow Food Biodiversity Foundation, travels the world collecting small-scale quality products originating from cultures, history, and traditions across the entire planet to support small producers and promote their products. The list includes 79 local and regional products from Türkiye.

GoTürkiye adresindeki Slow Food'u ziyaret edin