Город в сердце Турции. Это означает, что Невшехир обладает всем потенциалом Анатолии: долгой историей, убежищем веры, уникальным ландшафтом, плодородной землей и богатой местной кухней.
История города восходит к 7000 году нашей эры. Здесь жили хетты, фригийцы, ассирийцы, персы, римляне, сельджуки и османы. Невшехир и регион Каппадокия являлись важным пристанищем для первых христиан до признания религии Римской империей. В XI и XII вв. регион перешел под господство сельджуков. Когда эта территория перешла под управление Османской империи, провинция носила нынешнее название: «Нев» (означает новый) и «Шехир» (означает город). Название отражает уникальную особенность Невшехира: он сочетает в себе прошлое и будущее, он ностальгический и модный, но никогда не стареет!
Невшехир занимает большую часть Каппадокии со всеми красотами и историей. В 1985 году музей под открытым небом Гёреме был включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Помимо своих всемирно известных сказочных дымоходов, музей под открытым небом Гёреме - это важное место для любителей истории с красочными изображениями библейских сцен, наиболее известными из которых являются церкви Каранлык и Токалы.
Плодородная почва региона обуславливает богатство и вкус местной кухни. Что касается еды, виноград здесь превращается в полезные сладости и вино, тыква - в десерты и орехи, гончарные изделия - в кастрюли для приготовления овощей и мяса в традиционных духовках на медленном огне. Самые любимые вкусы Невшехира - это кебаб в глиняном горшочке или фасоль в жарком. Однако вам всегда есть из чего выбрать: соганлама, долаз, кёфтюр, фаршированная айва, фаршированный абрикос. Вам придется сильно постараться, чтобы выбрать, что вам нравится больше всего!
Кроме того, Невшехир известен производством шелка, шерсти и ковров, окрашенных натуральными красителями, гончарными изделиями и многими другими ремеслами. Здесь вы даже можете попробовать сами изготовить гончарное изделие.
Считается, что "Каппадокия" означает "край красивых лошадей". Это само по себе является ключом к бесчисленным потенциальным возможностям для изучения и знакомства с этой фантастической землей, от езды на велосипеде, от исследований до роскошной кухни, независимо от сезона или времени года, в этой фантастической стране есть чем стимулировать, очаровывать и оживлять чувства.