Hatay

Hatay fait partie du Réseau des Cités Créatives de l'UNESCO avec son riche patrimoine gastronomique.

Les mosaïques ajoutent une aura précieuse à un centre où les différentes croyances se rencontrent en harmonie avec un art culinaire qui mérite d'être exploré. La diversité culturelle qui y règne ajoute de plus en plus à la couleur de cette région.

Hatay est un trésor inépuisable d'histoire et un centre de civilisations. Les preuves des premiers peuplements remontent à la période Epipaléolithique (40 000-9 000 avant notre ère) et sont visibles dans les grottes trouvées à Altınözü, Samandağ-Çevlik, Antakya-Şenköy et Yayladağ-Üçağızlı. À partir de 9000 avant notre ère, Hatay a été contrôlée successivement par les Akkadiens, les Hourrites, les Hittites, les Assyriens, les Perses, les Macédoniens, les Romains, les Arabes, les Byzantins, les Seldjoukides, les Croisés, les Mamelouks et les Ottomans.

La capitale de la province de Hatay, Antakya, la ville biblique d'Antioche, se trouve sur les rives de la rivière Asi (Oronte) dans une plaine fertile entourée de grandes montagnes.

Autrefois capitale des rois Séleucides, elle était réputée pour sa richesse et son luxe. Au VIème siècle, Antioche était l'un des cinq centres patriarcaux de l'église Chrétienne, les autres étant Rome, Alexandrie, Jérusalem et İstanbul (Constantinople). À l'époque Romaine, la ville a continué à prospérer grâce au commerce et à la culture. Elle a joué un rôle important dans les débuts du Christianisme, où le nom "Chrétien" a été inventé.

Avec ses 10 000 ans d'histoire qui a accueilli 13 civilisations, Hatay conserve son héritage de tolérance depuis des milliers d'années avec sa devise "il n'y a pas de toi ou de moi, il n'y a que nous". Hatay, où des tombes appartenant à trois religions célestes sont situées côte à côte et où vous aurez l'occasion d'entendre la prière, les cloches et les pierres précieuses toutes ensemble dans la même rue, offre des expériences uniques alors que des millénaires de tolérance et de fraternité se rencontrent avec l'hospitalité Turque. Et les tables remplies des plats uniques de Hatay tels que la salade zahter, le pain au poivre, l'oruk et le künefe, où vous partagerez ces expériences, les rendront encore plus inoubliables. N'oubliez pas de visiter Uzun Çarşı pour trouver des souvenirs qui vous rappelleront Hatay jusqu'à votre prochain voyage.