مقاصد
بهشت معتادان خرید
از روبان‌های ابریشمی گرفته تا فرش‌های خوش نقش‌ونگار، از قوری‌های ظریف ترکی تا چراغ‌های تزئینی عثمانی، کوچه‌های فانوس‌دار کاپالی چارشی یا بازار بزرگ استانبول جایگاه بهترین گنجینه‌های شهر است. در این بهشت تاریخی خریداران، دیوار به دیوار ورودی‌های تاق‌دار با اشیای عتیقه سنتی ترکیه‌ای، یادگاری‌های سفر شما و محصولات کشاورزی پوشانده شده‌اند.
مجموعاً بیست و دو دروازه ورودی از همه جهات به این بازار مسقف وجود دارد. دروازه بیازیت به توگرا (نشان سلطنتی) سلطان عبدالحمید دوم و جمله «خداوند بازرگانان را دوست دارد» مزین گشته است.
قدم زدن در میان هیاهوی فروشندگان و خریداران که در حال چانه زدن و خرید با قیمت پایین‌تری هستند انگار که تمام زندگی‌شان به آن وابسته است و در حالی که همزمان چای خود را می‌نوشند به اندازه یک سرگرمی کوچک برایتان حیرت‌آور و شعف‌انگیز خواهد بود. بزّازستان‌ها یا انبارها به دوران شکوفای قرن پانزدهم برمی‌گردند، زمانی که سلطان محمد پیشنهاد ساخت بازار بزرگ را در راستای توسعه پیشرفت اقتصادی و همچنین ایجاد گذرگاه تجاری در شهر در آن زمان داد. امروزه بازار بزرگ یکی از قدیمی‌ترین و بزرگترین بازارهای سرپوشیده جهان است، هزارتوی پیچ‌درپیچ این بازار با 4،000 مغازه در حدود 61 خیابان و کوچه پراکنده شده است و ضیافتی است برای خریددرمانی گردشگران و افراد محلی ماجراجو.
شاهکار حواس وسوسه‌شده
اما بهترین مکان این منطقه البته داخل آن است، بازار بزرگ استانبول نهایت یک بازار سرپوشیده و یکی از بزرگترین بناهای جهان است. این بازار متشکل از شبکه‌ای به وسعت 61 خیابان سرپوشیده است که مساحتی برابر با 307،000 متر مربع را در بر می‌گیرد. در این بازار پررفت‌و‌آمد، 30،000 تاجر در 4،500 مغازه به‌طور روزانه رفت‌وآمد می‌کنند و با 400،000 خریدار - اعم از مردم محلی و گردشگران از سرتاسر جهان چانه می‌زنند.
این بازار یکی از قدیمی‌ترین بازارهای سرپوشیده جهان است که قدمت آن به قرن پانزدهم می‌رسد. در آن زمان، بازرگانان از مسیرهای تجاری اینجا دور همدیگر جمع می‌شدند که باعث شد اندازه بازار بزرگ شود. هسته این بنای سرپوشیده اصلی هنوز امروز دست‌نخورده باقی مانده است.
همانطور که از کوچه‌های اصلی بازار و خیابان‌های فرعی کوچکتر آن می‌گذرید، احساس می‌کنید که مانند فیلم‌های علمی تخیلی به دوران عثمانی سفر کرده‌اید. فرش‌های دستبافت و پارچه‌های خوش نقش‌ونگار زیبا مانند حوله‌ها و پتوها را تحسین کنید. مبهوت چراغ‌های روشن و پرزرق‌وبرق ترکیه‌ای شوید و به سرامیک‌هایی که به‌طرز استادانه‌ای با دست نقاشی شده‌اند نگاه کنید. کت‌ها و کیف‌های چرم، ظروف مسی، تاقه‌های پارچه‌های ابریشمی، عتیقه‌جات، ست شطرنج و حتی لباس عروسی نیز در اینجا یافت می‌شود.
داخل و بیرون هزارتو
این بازار هزارتو به بخش‌های مختلفی تقسیم شده است. هسته این بازار متشکل از چند بخش خرید مسقف به نام «بزّازستان» است. این بزّازستان‌ها سپس به بخش‌های کوچکتری تقسیم می‌شوند که اجناس خاصی در آنها به فروش می‌روند. قدیمی‌ترین آنها بزّازستان ایچ و بزّازستان ساندال است، که با همدیگر شالوده بازار بزرگ را تشکیل می‌دهند. پس از اینکه ساخت این بازار به اتمام رسید، بازرگانان دیگر نیز شروع به باز کردن دکه‌های خود در خیابان‌های اطراف کردند و شروع کردن به فروش جواهرآلات، عتیقه‌جات، غذا، پارچه و بسیاری اقلام دیگر و برخی از بخش‌ها در بخش‌های دیگر ادغام شدند. به زودی خواهید دید که چرا استانبول یکی از بهترین شهرها برای خرید در اروپا است.
احتمالاً یکی از بزرگترین مجموعه‌هایی که خواهید دید جواهرآلات هستند. لوازم تزئینی پرزرق‌وبرق بسیاری در مغازه‌های نقره‌فروشی و طلافروشی برای حراج گذاشته شده‌اند. اگر به جواهرآلاتی علاقه‌مند هستید که سنگ‌های جواهری آنها از معادن ترکیه برداشته شده است، دنبال سنگ جواهری زولتنایت باشید که رنگش تغییر می‌کند.
انتظار بر این است که وارد هر مغازه‌ای که می‌شوید سر قیمت چانه بزنید؛ این بخشی از فرهنگ ترکیه و گفتگویی خوشایند برای ترک‌ها است که حین آن به شما چای قرمز در استکان‌های کمرباریک تعارف می‌کنند.
با بیش از 5،000 فروشنده که فرش، مچ‌بندهای منجوق‌دار، ترکیبی از فلزات گرانبها، فانوس‌های رنگی، اجناس چرم، سرامیک، منسوجات، پارچه و بسیاری اجناس دیگر می‌فروشند، تجربه‌ای ماندگار از استانبول را در کوچه‌های هزارتوی این بازار خواهید ساخت.
چانه زدن بخشی از زندگی روزانه در این بازار هزارتوی شگفت‌انگیز است. پس عجله نکنید، اطراف را نگاه کنید و اجازه ندهید که تحت فشار قرار بگیرید. با این همه، چانه زدن بخش جالب این بازارهای تاریخی است.
هرچند ممکن است این بازار قدیمی‌ترین بازار مسقف جهان باشد، با این حال امروزه همچنان فعال‌ترین و سرزنده‌ترین مرکز تجارت و خرید در استانبول به شمار می‌رود. بازار بزرگ مکانی است که دوستداران تاریخ، مشتاقان فرش و معتادان به خرید باید از آن دیدن کنند.
