Las uvas de vino tinto más bellas del país se cultivan en estas mesetas, con una altitud de 1,000-1,500 metros, ubicada en el sureste de Türkiye, en la alta Mesopotamia, entre los ríos Éufrates y Tigris.
Öküzgözü da excelentes resultados en Elazığ, un poco más al norte. Teniendo en cuenta que la temperatura puede descender a -25 grados centígrados en invierno en estas regiones, con una altitud de 1.000-1.200 metros, y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche en verano, se puede entender por qué las uvas son tan particulares.
Boğazkere es la variedad de uva de vino tinto de Diyarbakır. La resistencia de la vid a la sequía, asegura que crezca bien en un suelo rojo, calcáreo y rico en arcilla. La variedad Boğazkere crece en la meseta mesopotámica, justo al sur de las montañas que separan las tierras altas de Anatolia, en la región entre los ríos Éufrates y Tigris. Esta variedad de uva tiene bayas pequeñas, oscuras, de piel gruesa y es rica en taninos. Entre los tipos de vinos más famosos y populares de Türkiye, son las variedades de vino que surgen como resultado de la mezcla de uvas Öküzgözü y Boğazkere.
Las variedades Öküzgözü y Boğazkere se cultivan ampliamente en Malatya, Elazığ, Diyarbakır y Mardin, Midyat.
Los vinos producidos en Midyat y Mardin son conocidos por su tradición vitivinícola milenaria, en el este y sureste de Türkiye. Están elaborados con uvas autóctonas Mazruna y Kerkus. Asegúrese de visitar las bodegas locales para una sesión mística de degustación de vinos.
