7 GI-zertifizierte türkische Produkte
Jede Region unterscheidet sich in ihren geografischen, gesellschaftlichen und kulturellen Merkmalen. Auch die regionalen Lebensmittel unterscheiden sich von Ort zu Ort. Türkiye bietet eine große Vielfalt an lokalen Produkten im ganzen Land, von denen einige GI-zertifiziert und weltweit bekannt sind. Zur Erinnerung: GI (Geografische Angabe) ist ein Kennzeichen für Erzeugnisse mit einer bestimmten geografischen Herkunft, deren Eigenschaften oder Ruf mit dieser Herkunft zusammenhängen. Werfen wir einen Blick auf einige der köstlichen Schätze des türkischen Landes. Alle mit dem Vermerk „Made in Türkiye“ und viel Liebe!
1. Baklava aus Gaziantep
Wie Sie vielleicht wissen, ist Baklava das beliebteste traditionelle türkische Dessert. Es gibt zahlreiche regionale Varianten, doch die Baklava aus Gaziantep hebt sich mit ihrer GI-Zertifizierung von den übrigen ab. Für die Baklava aus Gaziantep werden lokal angebaute Pistazien verwendet. Dazu wird häufig Kaymak (Clotted Cream) mit Milch serviert, die die Süße etwas abmildern.
2. Feigen aus Aydın
Aydın ist ein Feigenparadies. Rund 70 % der weltweiten Feigenproduktion stammen aus Aydın in Türkiye. Die Feige aus Aydın erkennt man an ihrer gelben Farbe. Diese vitaminreiche Frucht kann frisch oder getrocknet genossen werden; getrocknet entfaltet sie einen noch intensiveren Geschmack.
3. Aprikosen aus Malatya
Auch die Aprikose ist ein türkisches Produkt mit GI-Zertifizierung. Malatya gilt als Aprikosenhauptstadt der Welt (und Türkiyes). Aprikosen werden an vielen Orten in Türkiye angebaut, doch keine lässt sich mit den lokalen Aprikosen aus Malatya vergleichen. Sie sind deutlich größer und süßer als andere Sorten. Die Aprikose aus Malatya eignet sich auch hervorragend für getrocknete Aprikosen, die sich das ganze Jahr über lagern und genießen lassen.
4. Kastanien aus Aydın
Aydın hat neben seinen weltberühmten Feigen noch ein weiteres eingetragenes Lebensmittel zu bieten: Es ist die Speise, die einen die Wintermonate herbeisehnen lässt! Die Kastanien aus Aydın wachsen auf Hochebenen, die mit dem Wasser des Büyük Menderes bewässert werden. Sie sind größer als anderswo gewachsene Kastanien. Das Fruchtfleisch der Kastanien aus Aydın ist sehr weich und lässt sich leicht schälen. Durch Rösten über dem Feuer lässt sich daraus Kastanien-Kebap zubereiten, ein türkischer Favorit. Kastanienbonbons sind eine weitere köstliche Option für alle, die Lust auf Süßes haben.
5. Knoblauch aus Taşköprü
Ein weiteres GI-zertifiziertes türkisches Produkt ist der Knoblauch aus Taşköprü. Er wird im Distrikt Taşköprü der Provinz Kastamonu angebaut. Er gilt weithin als bester Knoblauch der Welt. Im Vergleich zu anderen Sorten zeichnet er sich vor allem durch sein intensives Aroma, seinen scharfen Geruch und seine Bitterkeit aus. Hinsichtlich seiner medizinischen Eigenschaften ist er der wertvollste Knoblauch. Er enthält die höchsten Gehalte an Eisen, Schwefel, Magnesium und Kalium. Außerdem enthält er ausreichend Selen, ein wichtiges Mineral zur Krebsvorbeugung.
6. Olivenöl aus Milas
Das Olivenöl aus Milas wird in den Olivenhainen von Milas in der Provinz Muğla gewonnen. Milas hat zwei Olivenölmarken, die zu den Top 500 der Welt gehören. Das Olivenöl aus Milas ist das erste türkische Olivenöl, das von der Europäischen Union eine Herkunftsbezeichnung erhalten hat. Sein Ruf beruht auf der Memecik-Olive, die seit der Antike intensiv angebaut wird.
7. Bayramiç Beyazı
Der letzte Platz auf unserer Liste gehört dem Bayramiç Beyazı. Genauer gesagt handelt es sich um eine weiße Nektarine, die einer Pflaume ähnelt und als Bayramiç Beyazı bekannt ist. Weltweit wächst sie nur an den Hängen des Ida-Gebirges im Bezirk Bayramiç der Provinz Çanakkale. Diese köstliche Frucht ist genau das Richtige für kleine Sommersnacks.
