6 traditionelle türkische Getränke, die Sie unbedingt probieren sollten
Türkischer Kaffee
Eine der ältesten Methoden der Kaffeezubereitung wartet auf Sie. Der einzigartige Geschmack besteht aus luftigem Schaum, kräftigem dunklem Kaffee und der leichten Bitterkeit der gemahlenen Bohnen. Türkischer Kaffee gehört zu den wenigen Kaffeesorten, die tatsächlich aufgekocht und getrunken werden. Danach wird der Satz am Boden der Tasse berühmterweise von einer Wahrsagerin gedeutet oder, wenn Sie Glück haben, von einem redegewandten, fantasievollen Freund. Die Form der dünnlippigen Tasse und der schützende Schaum halten den Kaffee länger heiß, während Sie jeden Schluck genießen. Nach einem guten Essen Kaffee zu trinken, spielt in der türkischen Tradition eine große Rolle. Deshalb ist es wichtig, sich dafür noch Platz aufzusparen. Zu Ihrem Kaffee wird stets ein Glas kaltes Wasser serviert, um den Gaumen zu reinigen. In den Vierteln vor Ort ist türkischer Kaffee ein Symbol der Freundschaft, und wenn Ihnen eine Tasse angeboten wird, ist es immer höflich, sie anzunehmen. Ein türkisches Sprichwort besagt, dass eine Tasse Kaffee 40 Jahre Respekt verdient.
Tee
Türkischer Tee, dessen Geschichte 5000 Jahre zurückreicht, ist zum Mittelpunkt der meisten gesellschaftlichen Aktivitäten geworden und prägt die türkische Kultur bis heute. Türkiye gehört mit großem Abstand zu den führenden Teeverbrauchern. Rize an der östlichen Schwarzmeerküste ist der Ort, an dem Sie fast alle Teeplantagen Türkiyes finden. Die Blätter durchlaufen bei der Ernte mehrere Verarbeitungsschritte und werden dann perfekt aufgebrüht. Die Einheimischen trinken ihn ständig und bieten ihn Gästen den ganzen Tag über an, auch nach dem Essen. Wenn Sie sich einmal in die Gastfreundschaft und Kultur verliebt haben, wird Ihnen der Abschied vielleicht schwerfallen!
Ayran (Buttermilch)
Buttermilch entsteht, indem man Wasser zu einfachem Joghurt gibt. Sie ist eines der vielen Geschenke, die die Türken der Welt gemacht haben. Wenn Sie Joghurt lieben, werden Sie die Frische und den Geschmack der Buttermilch genauso lieben. Dieses gesunde Getränk lässt sich zu jeder Tageszeit mühelos zubereiten und ist bei Einheimischen und Reisenden gleichermaßen beliebt. Um die Erfrischung voll auszukosten, sollten Sie es unbedingt kalt trinken.
Boza
Türkische Boza ist ein smoothieartiges, fermentiertes Getränk, das hauptsächlich aus geschrotetem Weizen und Hefe besteht. Es hat einen süßlich-säuerlichen Geschmack, der alle begeistert! Wenn wir an türkische Winter denken, kommt uns oft als Erstes Boza in den Sinn. Das Getränk stammt aus dem alten Anatolien, wo es damals aus Weizen, Mais, Reis und Gerste hergestellt wurde. Es ist für seine ausgezeichneten gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt, senkt den Blutdruck und ist reich an Kalium. Serviert wird das warme Getränk meist mit gerösteten Kichererbsen. Man findet Boza überall im Land in Geschäften. Authentischer sind jedoch die traditionellen Straßenverkäufer, die nachts durch die Gassen ziehen und „BOOOOOZAAAAAAAA“ rufen. Schon dieser Ruf an einem kalten Winterabend wird Sie sicher aufwärmen.
Şalgam Suyu (Eingelegter Rübensaft)
Eingelegter Rübensaft, bestellt einfach als Şalgam, gehört zur Familie der Kreuzblütler. Dieses überraschend säuerliche Getränk ist in der Region Çukurova (Süd-Zentralanatolien) sehr beliebt. Mersin, Adana und Hatay gehören zu den Herkunftsorten. Die Rüben werden mit Wasser und Salz zu einer einfachen Lake vermischt. Die rötliche Farbe stammt von schwarzen Karotten. Ein beliebtes Getränk zu schweren Fleischgerichten.
Rakı
Rakı gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Getränken Türkiyes. (Ja, das „ı“ hat kein Pünktchen darüber.) Es ist ein farbloses alkoholisches Getränk, das stets mit Wasser und meist mit Eis serviert wird. Die meisten Menschen mischen Wasser und Eis hinein, wodurch es milchig weiß und weicher wird. Rakı wird aus Anis und Trauben hergestellt. Am Abend, wenn die Sonne untergeht, sieht man viele Menschen nach der Arbeit mit Freunden ein oder zwei Gläschen genießen, dazu Musik, einige Mezes und Gespräche bis in die Nacht. Prost!
