8 langlebige Desserts, die Sie Ihren Freunden von einer Reise nach Türkiye mitbringen sollten

Dank seiner vielfältigen und köstlichen Dessertküche, die voller natürlicher Zutaten, frischer Früchte und Gemüse steckt, ist Türkiye ein Paradies für Naschkatzen. Diese langlebigen türkischen Süßigkeiten sind ein echter Schatz, wenn Sie Ihren Liebsten daheim die türkische Küche näherbringen möchten. Welches Dessert Sie bei der Heimkehr wem schenken, wird allerdings gar nicht so leicht zu entscheiden sein!

1. Pişmaniye

Pişmaniye mit seiner zuckerwattenähnlichen Textur gehört zu den beliebtesten Süßspeisen Türkiyes. Ihre Ursprünge lassen sich bis nach Persien zurückverfolgen, wo sie als „peşmek“ bzw. „Wolle“ bekannt war. Für Pişmaniye wird in Butter gerösteres Mehl mit karamellisiertem Zucker vermischt, woraus ein weißer Zuckerteig entsteht. Dieser Teig wird zu der zuckerwattenartigen Struktur geformt, die als Pişmaniye bezeichnet wird. Kocaeli ist der Ort, an dem man Pişmaniye aufgrund seines geschützten Herstellungsverfahrens probieren sollte. Kandıralı Hayri Usta gilt als der erste bekannte Handwerker, der in Kocaeli traditionelle Pişmaniye herstellte. Das Rezept scheint einfach, doch ein kleiner Fehler kann die ganze Charge verderben, weshalb sein Name (pişman bedeutet „bereuen“) unzählige Reime inspiriert hat. Um diese exquisite Textur mit Ihren Liebsten zu teilen, packen Sie eine Schachtel Pişmaniye ein. Diese Köstlichkeit ist lange haltbar und eine hervorragende Möglichkeit, ihnen türkische Süßigkeiten näherzubringen.

2. Cezerye

Cezerye ist eine weitere köstliche türkische Süßspeise, die Sie gemeinsam mit Ihren Liebsten genießen können. Die Zutaten, aus denen sie hergestellt wird, werden Sie überraschen. Cezerye, eines der gesünderen Desserts Türkiyes, wird aus Karotten zubereitet. Die Karotten werden gekocht, mit Zucker, Walnüssen und geraspelter Kokosnuss vermischt und anschließend in kleine rechteckige Stücke geschnitten. Lokman Hekim, der berühmte Arzt des islamischen Goldenen Zeitalters, soll seinen Patienten Cezerye aufgrund seiner nährenden Eigenschaften verschrieben haben.Mersin Cezeryesi, bekannt für seine Zubereitungsart und seine Qualität, ist ein Muss. Mersin Cezeryesi ist in Türkiye ein beliebter Leckerbissen, der für seine reichen Aromen und gesunden Zutaten geschätzt wird. Die karamellisierten Karotten sorgen für eine natürliche Süße, die Walnüsse für einen angenehmen Biss und die Kokosnüsse für einen exotischen Touch. Dieses Dessert ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und somit ein schuldfreier Genuss, dem Sie kaum widerstehen können.

3. Chestnut Candy

Kastaniensüßigkeiten gehören in Bursa, Türkiye, zu den Grundnahrungsmitteln. Bursa stellt seit dem 20. Jahrhundert im Şekerciler Çarşısı, einem Markt, der ganz auf Süßwaren spezialisiert ist, Kastaniensüßigkeiten her. Dafür werden Kastanien in Zuckersirup gekocht, bis sie zart und köstlich sind. So entsteht ein schuldfreier Genuss, dem Sie kaum widerstehen können. Die Bursa-Kastaniensüßigkeit hat besondere Merkmale, etwa ihren hellen Karamellton. Bursa-Kastaniensüßigkeiten sind wie Pişmaniye aus Kocaeli und Cezerye aus Mersin einzigartige Süßigkeiten mit eigenem Herkunftsschutz. Aufgrund der Zubereitungsmethode bleibt die Kastaniensüßigkeit über längere Zeit frisch, was sie zu einem idealen Souvenir für die Heimreise macht. Die Tradition der Kastaniensüßigkeiten in Bursa wird seit Generationen weitergegeben, wobei jeder Konditor dem Rezept seine eigene Note verleiht. Der helle Karamellton des Desserts ist nicht nur optisch ansprechend, sondern verspricht auch das reiche, karamellisierte Aroma, das jeden erwartet, der hineinbeißt. Ob Sie nun durch den Şekerciler Çarşısı schlendern oder eine der zahlreichen Konditoreien in Bursa besuchen, nehmen Sie unbedingt eine Schachtel dieser einzigartigen Köstlichkeit mit, um sie daheim mit Freunden und Familie zu teilen.

4. Akide Şekeri (Rock Candy)

Akide Şekeri, ein Erbe des Osmanischen Reiches, ist seit Jahrhunderten ein wichtiger Bestandteil der türkischen Kultur. Akide Şekeri anzubieten ist ein traditioneller Ausdruck von Gastfreundschaft und Wertschätzung für Gäste. Im Osmanischen Reich wurden diese Süßigkeiten staatlichen Beamten als Zeichen der Anerkennung und Treue überreicht. Der Name der Süßigkeit bedeutet auch „Vertrag“ und „Loyalität“. Es handelt sich um ein farbenfrohes, hartes Bonbon, das meist die Form eines Diamanten hat und mit Fruchtessenz aromatisiert wird. Außerdem gibt es besondere Geschmacksrichtungen wie Zimt, Rose und Sesam. Doch die Süßigkeit hat eine tiefere Bedeutung: Sie steht für die schöne Verbindung, die wir zu unseren Liebsten haben.

5. Lokum

Wenn wir sagen, dass Lokum die bekannteste Süßigkeit Türkiyes ist, übertreiben wir nicht. Die Herstellung von Lokum soll im 14. oder 15. Jahrhundert begonnen haben, seine endgültige Form erhielt es im 19. Jahrhundert. Lokum wird wie Akide Şekeri traditionell als Geschenk an Gäste überreicht und gilt als Zeichen der Gastfreundschaft. Lokum können Sie auch zu Besuchen während des Ramadanfests mitnehmen. Afyonkarahisar und Safranbolu sind berühmt für ihre Lokum-Produktion. Die UNESCO-Kreativstadt für Gastronomie Afyonkarahisar stellt besondere Lokums mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Füllungen her, darunter mit Clotted Cream. Lokum finden Sie außerdem in jeder Region Türkiyes, wobei jede ihre eigene Note zu dieser traditionellen Süßigkeit beisteuert. Zu den beliebten Sorten gehören Pistazie, Rosenwasser und Zitrone.

6. Halva

Halva, eines der vielseitigsten Desserts Türkiyes, gibt es in zahlreichen Varianten, unter anderem auf Mehl-, Grieß- und Nussbasis. Halva ist bei Menschen jeden Alters beliebt und wird häufig zu besonderen Anlässen und Feiern angeboten. Tahin-Halva, eine Spezialität aus Uşak, lässt sich zudem leicht transportieren und ist lange haltbar. Das macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für die Reise. Während Tahin-Halva eine Spezialität aus Uşak ist, sind Met Halva und Nuggat Halva typisch für Eskişehir. Met Halva wird aus Mehl, Zucker und Butter hergestellt, Nuggat Halva dagegen enthält Nüsse und Honig. Halva wird traditionell zu wichtigen Anlässen wie Hochzeiten, Geburtstagen und religiösen Feiertagen zubereitet und serviert.

7. Candied Pumpkin Dessert

Das kandierte Kürbisdessert ist ein echter Schatz der türkischen Küche, dessen Geschmack zugleich eigenwillig und faszinierend ist. Zur Zubereitung des knusprigen, kandierten Kürbisses wird Calciumhydroxid verwendet. Dadurch erhält das Dessert seine knusprige Textur. Die Kürbisse werden zunächst vorbereitet und in Zucker gegart. Anschließend erhalten sie durch Zugabe von Calciumhydroxid, das zum Verzehr unbedenklich ist, ihre knusprige Textur. Wenn man in dieses knusprige, kandierte Dessert beißt, ist das Innere noch weich, was es zu einem wahren Textur-Paradies macht. Dieses Dessert ist typisch für die Region Hatay in Türkiye, lässt sich aber in vielen Regionen des Landes im Glas finden.Wenn Sie wie wir Kürbisliebhaber sind, werfen Sie einen Blick auf unseren Artikel über traditionelle türkische Kürbisrezepte für die Herbstsaison!

8. Marzipan

Marzipan ist ein weiterer köstlicher Leckerbissen, der in ganz Türkiye geschätzt wird. Das türkische Marzipan ist eine Süßware auf Mandelbasis, die aus fein gemahlenen Mandeln und Zucker hergestellt wird. Besonders berühmt ist die Variante aus den lokal angebauten Mandeln von Datça, die ein intensives Aroma und einen kräftigen Geschmack hat. Die Mandeln werden in einem äußerst sorgfältigen Verfahren blanchiert, geschält und gemahlen. Dieses Verfahren bewahrt ihren natürlichen Charakter und ihre sanfte Süße. Anschließend wird das glatte Marzipan in ordentliche Rollen oder kleine, mundgerechte Stücke geformt, was ihm ein ästhetisches Aussehen verleiht. Wie viele der beliebtesten traditionellen Desserts ist Marzipan außen leicht fest und innen weich sowie zart schmelzend, was es zu einem Genuss macht.Während Sie Ihre türkischen Süßigkeiten genießen, bereiten Sie einen türkischen Kaffee zu, der ein kräftiges Kaffeearoma hat und selbst die süßesten Leckereien milder erscheinen lässt. Türkischer Kaffee wird in traditionellen Kupferkannen zubereitet. Wenn Sie türkischen Kaffee trinken und türkische Süßigkeiten wie kandierte Kastanien essen, können Sie sich entspannen und den Abend mit Ihren Liebsten genießen. Weitere türkische Desserts entdecken Sie während Ihres Besuchs in unserem Artikel über 10 türkische Desserts, die Sie unbedingt probieren sollten.