猎寻蘑菇

土耳其是发现野生蘑菇并大快朵颐的真正天堂。森林蘑菇在10月份开始大量生长，这是抓起篮子去猎寻蘑菇的最佳时机之一！

土耳其有大约12000种蘑菇，从鸡油菌到羊肚菌，而且这里的200种可食用菌中，至少有15种在全球范围内有很大的需求量。

在土耳其生长的野生蘑菇中，鸡油菌和牛肝菌是最受欢迎的美食。

秋生鸡油菌生长在黑海（Black Sea）地区和靠近黑海的马尔马拉地区（Marmara Region）的森林中；牛肝菌几乎在每个地区都有生长；在托瑞斯（Taurus）地区的雪松林中，雪松蘑菇藏量丰富。

另一种全球最受欢迎的蘑菇，珍贵的羊肚菌，并不是秋季的品种，但在春季几乎每个村庄的市场里，都有大量羊肚菌售卖。如果你在秋天造访卡斯塔莫努（Kastamonu），你可以享受烹饪从市场摊位上购得的巨型奶盖蘑菇的乐趣。如果您对独特的地区风味感兴趣，土耳其为您提供许多探索路线！