尝

İskender（伊斯坎德尔）烤肉

Iskender Efendi（伊斯坎德尔），穆罕默德之子，1867年，在他位于Bursa(布尔萨) Kayhan的店里，他把肉(羊肉)堆在一根水平放置在木炭上的烤肉串上，把肉放在烤面包上，并配上番茄酱和酸奶。İskender（伊斯坎德尔）烤肉就是这么诞生的。

蜜饯栗子

蜜饯栗子是由Uludağ（乌鲁山）采摘的栗子制成的，是Bursa（布尔萨）的特产之一。去壳的栗子用薄纱布包好，放入锅中煮沸，然后加入糖浆。

Pideli肉丸

Pideli肉丸(肉丸加披萨)是历史悠久的Kayhan集市上肉丸的替代品，仅在Bursa（布尔萨）制作，已有数百年的历史。

当归酱

当归酱是Bursa（布尔萨）特有的，由从Uludağ（乌鲁山）山脚下收集的当归茎制成，它的原料和味道都有治愈作用。它是欧芹和茴香的近亲，野生生长在Uludağ（乌鲁山）山麓。

土耳其披萨加芝麻酱

土耳其披萨加芝麻酱已经有大约100年的历史了，它的味道来自于石头烤箱的烹饪方法。芝麻酱是将糖浆和糖浇上芝麻酱在酵母面团上，然后放入烤箱烘焙而成，它已经成为这座城市早餐桌上不可或缺的食物。