Ремесла, що розвивалися з двох різних джерел — сільських та міських, відзначаються своєю функціональністю у сільській місцевості. На малих підприємствах регіону виробляються шовкові, лляні, бавовняні тканини, набедреники та куфії, а також ювелірні та столярні вироби. Серед мистецьких технік вирізняється казаз (kazaziye) — намотування шовкових ниток для виготовлення крученого шовку. Ювелірне мистецтво регіону відоме технікою намотування золотих та срібних дротів на шовкові нитки. Ткані браслети в стилі Трабзон плетуться з тонких золотих або срібних дротів з використанням необхідного обладнання за спеціальною технікою.
Місцеві ремісники впродовж століть надзвичайно вдосконалили обробку міді, адже місто є портовим, і дотепер тут створюють найкрасивіші зразки традиційних ювелірних виробів у таких техніках, як казаз та телькарі, а ножі Сюрмене, що виготовляються переважно на замовлення, — це головні вироби, унікальні для цього регіону.