Етлі екмек (м’ясний хліб) це смачна і відома страва, схожа на дуже довгу піцу. Фарш, цибуля, свіжий помідор і перець ретельно перемішуються і викладаються на розкачане вздовж тісто, яке потім випікається в печі. Етлі екмек зазвичай їдять разом з айраном, зазвичай цю страву подають гостям на весіллях та різних церемоніях. Це страва, яку обов’язково повинні скуштувати відвідувачі міста Конья.
Фирин кебаби (кебаб з печі) це страва, яка бере свій початок ще від турок-сельчуків. Цей історичний делікатес готується шляхом додавання м’якого і соковитого м’яса, запеченого традиційними методами, підсмаженого перцю та помідорів до теплого м’якого лаваша.
Вперше приготований в палацах сельчуків та вдосконалений за традицією Мевлеві, суп із окри (бам’я чорбаси) протягом століть був незамінною стравою в Коньї, особливо на весіллях та інших заходах.
Весільний м’ясний плов (етлі дююн пілави) це головна страва на столах під час весільних церемоній в Коньї. Його готують у великих казанах і подають гостям у великих мисках, покриваючи рисом добре приготовлене м’яке м’ясо.
Однією з найпопулярніших страв в Коньї є тіріт. Покладіть м’ясо на хліб, який ви приготували та посмажили. Полийте його часниковим йогуртом та цибулею та прикрасьте листям петрушки. Це дуже просто! Смачного!
Цукерки Коньї, також відомі як цукерки Мевляна, настільки популярні в країні, що приходять на думку відрізу після Румі та Етлі екмек, коли йде мова про Конью. Основними інгредієнтами є вода і цукор. Відвідувачі обирають ці цукерки в якості подарунку своїм близьким, покидаючи Конью. Особливо їх полюбляють діти.
