Кайсері, який є одним з центрів культури, мистецтва, науки та туризму в Туреччині, з давніх давен приймав на своїй території багато цивілізацій, та в усі періоди зберігав свою значущість. Величину та значущість міста показує його назва в римський період «Каісареіа», тобто «Місто імператора».
Тоді як найвища гора Центральної Анатолії Ерджієс/Erciyes віком 2,5 мільйона років з вершиною над хмарами сформувала вигляд міста, викликані нею геологічні події сформували 6000-річну історію регіону.
Кайсері з його культурною та історичною спадщиною, природними красотами та традиційною кухнею – це одне з турецьких міст, яке варто побачити.