Полювання за грибами

Туреччина — це справжній рай для тих, хто полюбляє відкривати для себе й куштувати дикі гриби. Лісові гриби починають рясно родити в жовтні — найкращий час, щоби взяти в руки кошик і рушати на грибне полювання!

У країні росте близько 12 000 видів грибів, від лисичок до зморшків, і з-поміж 200 тутешніх їстівних видів щонайменше 15 з них мають великий попит у всьому світі.

Серед диких грибів, що зростають у Туреччині, гурмани найбільш полюбляють лисички й білі гриби.

Осіння лисичка росте по всьому Чорноморському регіону й у лісах Мармуровоморського регіону поблизу Чорного моря; білі гриби поширені майже в кожному регіоні; тоді як кедровий гриб рясніє в кедрових лісах у районі Тавра.

Інший світовий фаворит, дорогоцінний гриб зморшок, не є осіннім грибом, проте навесні в достатку з’являється майже на кожному сільському ринку. Якщо ви завітаєте в Кастамону восени, ви зможете насолодитися приготуванням гігантських грибів з молочними капелюшками, які заповнюють прилавки на ринках. Якщо ви цікавитеся самобутніми смаками різних регіонів, Туреччина пропонує безліч маршрутів для вивчення!