попробовать

Плодородные земли и благоприятный климат делают Мерсин одним из крупнейших городов, в котором развито сельскохозяйственное производство. Кроме того, Мерсин - это морской город, в котором на протяжении истории сосуществовало множество культур. По этой причине неудивительно, что в богатой и многонациональной кухне Мерсина можно найти великолепные местные блюда. Как и во многих других городах региона, в кухне Мерсина выделяются мясные блюда и шашлыки.

Тантуни

Тантуни - это блюдо из баранины или говядины в лаваше, сваренное и обжаренное в масле, и подается с помидорами, луком, петрушкой и маринованным перцем чили.

Шашлык из печени

Шашлык из печение обычно подают в лаваше на шпажках с различными закусками.

Джезерье

Джезерье - это разновидность «лукума» (рахат-лукум) из сладкой моркови, покрытой фисташками или кокосами.

Кюнефе

Кюнефе - это запеченный в духовке десерт, состоящий из смеси особого бессолевого сыра и теста под названием кадайыф.

Керебич

Керебич - это песочное печенье из манной крупы с начинкой из фисташек или грецких орехов.

Сок репы

Сок репы (шалгам сую) - это один из самых популярных местных напитков в Южной Турции, он приготовлен из ферментированной красной моркови и репы. Местные жители пьют его именно с острыми мясными блюдами, такими как шашлык и тантуни.

Батырык

Батырык - это разновидность турецкого гаспачо, холодного супа с помидорами, огурцами, булгуром и арахисом.

Голубой краб

Дальян в районе Силифке - это одно из редких и особенных мест, где можно попробовать голубого краба. Голубой краб подается со специальной заправкой с добавлением лимона и перца чили.

Сыкма

Сыкма - это сладкая выпечка, которую готовят путем заворачивания ингредиентов, таких как картофель или сыр, в лаваш или тесто, называемого «ачык экмек».

Карсамбач

Карсамбач - это десерт, приготовленный с добавлением сладкого сиропа, а именно патоки, меда или сахарного сиропа на тертый лед или чистый снег. Этот десерт особенно популярен в высокогорьях Мерсина, таких как Чамлыяйла.

Среди других деликатесов Мерсина необходимо отметить хумус, лепе, суп топалак, йогурт Силифке, кайнар, мамюль, фрикадельки сини, баба гануш, цитрусовый джем и маринованную кислицу. Кроме того, к вкусным местным продуктам относятся бананы Анамура, виноград Тарсуса, клубника Силифке, абрикосы Мута и оливковое масло, а также оливки Сарык Улак (Тарсус).