Свежие фрукты уже сделали себе имя благодаря своей роли в здоровом и сбалансированном питании. На их «сушеные» аналоги обычно не обращают внимания, хотя они даже полезнее для здоровья. Будучи природным источником антиоксидантов и богатыми полезными жирами и белком, сухофрукты вкусны и питательны для вашего здоровья.

Поскольку страна занимает первое место в мире по производству и экспорту сухофруктов, невозможно говорить о турецкой кухне, не упомянув, что турецкая кухня обожает все сухофрукты и орехи. На протяжении веков турецкий народ полюбил эти продукты, и эти здоровые закуски стали неотъемлемой частью нашей кухни.

В Турции можно найти несколько куруемиш (kuruyemiş) — турецкое слово, обозначающее сушеные орехи и фрукты. Можно встретить несколько магазинов, в которых продают эти деликатесы по доступным ценам.

Некоторые из наиболее потребляемых видов куруемиша (kuruyemiş) производятся на юго-востоке Турции, например, абрикосы из Малатьи и фисташки в Сиирте и Газиантепе. В Турции также производятся вкусные сухофрукты и орехи, в том числе фундук из Черноморского региона. Эти продукты выдерживают испытание временем и предлагают посетителям Турции сладкий отдых.

Вот список самых вкусных сухофруктов и орехов, которые зарядятся энергией для предстоящих приключений в Турции.

Измир (İzmir) в Эгейском регионе Турции (İzmir). Их производство включает сушку на солнце в течение семи-восьми дней, а затем переработку. Когда они готовы к употреблению, они превращаются в эффективный источник энергии, так как богаты углеводами.

Они также содержат витамины B1, B2 и различные минералы. Вот почему их польза для здоровья огромна. Как важный источник топлива, кишмиш помогает в лечении воспалений и лихорадки, а также поддерживает рост ребенка и благотворно влияет на почки и печень.

По сравнению с остальным миром Турция является крупнейшим производителем изюма кишмиша, с долей 25%, и 85% этого производства экспортируется за границу.

На турецком побережье Эгейского моря производится огромный процент мировых поставок инжира. Турция является производителем сушеного инжира номер один с долей 75%. Инжир выращивается в основном в юго-западной провинции Айдын, особенно в ее районах Герменджик, Инджирлиова и Назилли. Климат в этом регионе идеально подходит для выращивания инжира, а турецкий инжир отличается от других своей тонкой кожицей и натуральной медовой начинкой.

Август — лучшее время для сбора урожая инжира, который турецкие фермеры сушат под солнцем в течение почти недели. Если вы планируете посетить Турцию летом, вы можете добавить Эгейский регион в свой августовский маршрут, чтобы попробовать свежесобранный инжир.

Город Малатья в Восточной Анатолии был известен во всем мире своим производством свежих абрикосов и кураги.

Турецкие фермеры собирают свежие абрикосы в августе, но точное время сбора урожая зависит от количества созревших фруктов. Благодаря климату Малатьи турецкие абрикосы обычно слаще абрикосов, которые выращиваются в других частях мира.

Курага известна как источник витаминов и минералов, богатых витаминами А, В, С, Е, железом, кальцием и магнием. Они также помогают улучшить здоровье кишечника и дефекацию.

Сушеная шелковица известна в Турции как суперфрукты. Помимо прекрасного вкуса, шелковица богата витамином С, белком, клетчаткой и кальцием. Низкокаллорийные, они являются лучшими перекусами для тех, кто соблюдает диету.

Помимо снижения риска развития рака, шелковица помогает сохранить здоровой кожу, ногти и волосы. Время сбора шелковицы — с июля по август, и лучшие места для ее выращивания в Турции — Элязыг и Малатья.

Чтобы сохранить свое сердце здоровым, обязательно добавляйте в свой ежедневный рацион горсть сушеной турецкой шелковицы.

И кишмиш, и изюм Томпсон делают из одного и того же сорта винограда без косточек. Когда виноград не окунают в определенный раствор для ускорения процесса сушки, он сохнет больше времени и, следовательно, приобретает почти черный цвет.

Турция является одной из стран с наиболее благоприятными условиями для виноградарства во всем мире. Турецкие фермеры бережно собирают этот изюм примерно в августе и сентябре. Эти виды изюма имеют более тонкую корочку снаружи. Поскольку изюм Томпсона получают из тех же корней, что и султан, он также является идеальным источником энергии, так как содержит большое количество углеводов.

Изюм Золотой получил свое название благодаря своему светло-золотистому цвету, который светлее, чем у изюма Султана. Они помогают людям всех возрастов удовлетворять их повседневные потребности в витаминах и минералах.

Турция — одно из лучших мест, где можно найти золотой изюм благодаря его обилию в этом районе. Их легче сохранить, и они прекрасно подходят для украшения различных видов десертов, таких как пирожные и печенье. Сушеный золотой изюм также помогает при запорах.

Они защищают ваши зубы и снижают риск развития рака и сердечных приступов. Если вы сладкоежка, вам стоит всерьез задуматься о том, чтобы золотой изюм заменил сахар в своем рационе.

Время сбора свежей турецкой вишни в Турции приходится на июль и август, и ее, как правило, высушивают на солнце естественным образом. Сушеная вишня прекрасно подходит для десертов, потому что она сочная, сладкая и сладкая. Если вы любите кисло-сладкие и пикантные блюда, сушеная вишня станет вашим новым любимым перекусом.

Как и любые другие перечисленные здесь продукты, сушеная вишня полезна для ежедневного потребления и помогает вам насладиться оптимальным дневным уровнем витаминов и минералов. Они также являются естественным источником витамина А и, следовательно, защищают глаза, снижают риск заболевания раком, поддерживают иммунную систему и помогают бороться с такими кожными заболеваниями, как акне и экзема.

Самыми известными сортами яблок в Турции являются яблоки Ред Делишес (Red Delicious), Голден (Golden), Амасья (Amasya) и Гренни Смит (Granny Smith), причем Красный Восхитительный вкус пользуется особой популярностью по всей стране.

Благодаря своему уникальному вкусу, сушеные яблоки из Турции подарят вам праздник вкуса. Они не только богаты антиоксидантами, но также улучшают кровообращение, улучшает пищеварение и снижают риск некоторых заболеваний. Это одна из самых здоровых закусок, которые можно найти в Турции.

Чернослив — один из самых универсальных фруктов, который можно употреблять в высушенном виде. Сушеный чернослив, известный по-турецки как эрик курусу (erik kurusu), богат витаминами и минералами и обладает сладким вкусом.

Было бы лучше, если бы вы пробовали их в качестве гарнира к кешью, орехам и сыру. Они являются неотъемлемой частью турецкой кухни и десертов. Они также были популярны в османскую эпоху, когда члены султанской семьи ели их ежедневно. Поскольку они богаты клетчаткой, калием, витамином К и А, вам следует добавить их в свой рацион для здоровья.