Анталья — гораздо больше, чем одно из лучших летних направлений Турции. В этой значимой турецкой провинции у подножия могучих Таврских гор также имеется множество эндемичных сортов винограда и традиционных рецептов.

Обычно ассоциируясь с залитым солнцем пляжным отдыхом, провинция Анталья и ее одноименная столица обладают богатой историей, которая насчитывает около 2000 лет как место великих цивилизаций от римских до сельджукских и османских времен, что обеспечивает кулинарное разнообразие, которое из самых привлекательных его качеств. Здесь можно найти культуру питания, полностью зависящую от богатых природных ресурсов региона, свежести урожаев и культуры местных жителей.

Начните свое путешествие в процветающей сельской окраине Антальи, в городе и районе под названием Элмалы (Elmalı), расположенных в стороне от проторенных дорог, на небольшом плато, изящно окруженном пиками Таврских гор на западе. Помимо красивого исторического города, где османская архитектура занимает центральное место, этот район Антальи важен по другой причине: вино. Виноградники здесь, которые существуют с древних времен, производят знаменитые и отмеченные наградами региональные вина из местного винограда, особенно эндемичных сортов, который был возрожден, чтобы наслаждаться им еще раз. Виноград Аджикара, например, который был на грани вымирания из-за очень низкой урожайности, был возрожден к жизни благодаря тяжелой работе местных винных экспертов, которые взяли образцы с более чем 200-летней лозы и пересадил их. Для посетителей экскурсия по этим виноградникам — уникальный опыт, позволяющий заняться винной культурой вдали от обычных маршрутов.