Культурное наследие – это не только памятники и артефакты; на самом деле он выходит далеко за рамки обычаев, ритуалов, социальных обычаев, знаний и навыков, передаваемых через отношения между мастером и учеником — вещами, которые мы «наследуем от наших предков и передаем нашим потомкам», как определяет ЮНЕСКО.

Турция входит в пятерку стран с наибольшими ценностями нематериального наследия, включенными в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Благодаря множеству своих устных традиций, местных знаний и традиционных навыков, включенных в список, Турция имеет богатое наследие благодаря своей долгой истории.

Вот 10 самых подлинных ценностей нематериального наследия турецкой культуры, утвержденных ЮНЕСКО, которые вам наверняка понравятся!

Родовой праздник, отмечающий первый день весны, Навруз поддерживается как традиция на протяжении веков. Он включает в себя ритуалы и церемонии, а также пир, который объединяет людей, обычно близких родственников или небольшие общины, в радости.

Навруз теперь является настоящим символом солидарности и мира. В 2016 году он вошел в Репрезентативный список нематериального наследия ЮНЕСКО как общая культурная ценность Турции и 11 других стран.

Являясь частью списка нематериального наследия ЮНЕСКО, кофе по-турецки символизирует гораздо больше, чем просто метод заваривания кофе. Со временем здесь сложилась богатая общинная традиционная культура, объединяющая людей в особых случаях, например, на церемониях помолвки, или просто для удовольствия.

На протяжении всей своей истории возникала традиция, по которой кофейная гуща читалась как часть обычая гадания. Как правило, после того, как кофе выпит, чашку переворачивают на блюдце и оставляют для остывания. Затем вы открываете его, и перед вашими глазами возникает множество узоров. Наиболее распространенные ассоциации включают животных, сердца, луну, глаза, слезы и другие подобные символы. Они означают различные вещи, такие как получение новостей, мгновенное разбогатение, удача или неудача, счастье или грусть. Однако будьте осторожны, так как этот обычай может зацепить вас с первой попытки.

Сладкая паста, состоящая из 41 вида трав и специй, месир маджуну была впервые приготовлена для лечения Хафсы Султан, матери Сулеймана Великолепного, от тяжелой болезни. Он был настолько полезен, и вкусен, что султан приказал раздать его народу.

В турецком городе Маниса проводится фестиваль, на котором люди собираются вместе, чтобы отпраздновать этот подлинный продукт и увидеть, как шеф-повар и его ученики готовят эту пасту ежегодно на протяжении последних 400 лет. В 2012 году фестиваль стал частью Репрезентативного списка нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.

Кешкек — турецкое блюдо из мяса и пшеницы. Возникла традиция, что его готовят в огромных котлах, а именно в казане, к свадебным церемониям, обрезанию и религиозным праздникам. Пшеницу обычно колотят самые молодые жители деревни под крики толпы. Вероятно, именно благодаря этой развлекательной стороне традиции для Кешкека зарезервировано место в Списке нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.

Эбру относится к искусству создания красочных узоров путем разбрызгивания пигментов в чашу с маслянистой конденсированной водой и последующего переноса узоров на специальную бумагу. Изначально он использовался на полях книг как украшение, прежде чем стал самостоятельным видом искусства. В настоящее время считается неотъемлемой, традиционной частью турецкой культурной самобытности. Эбру вошло в репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО в 2014 году.

Каждый год в турецком городе Эдирне (Edirne) пехливаны, борцы, обученные по традиции мастер-ученик, присоединяются к родовым праздникам, которые теперь называются Фестивалем масляной борьбы Кыркпынар. Тысячи людей разных возрастных групп и из различных регионов принимают участие в этом фестивале и наблюдают, как борцы сражаются за Золотой пояс Кыркпынар и титул вождя Пехливан. В церемонии участвуют сорок оркестров, играющих на традиционных турецких инструментах, таких как давул и зурна, а также пехливаны в традиционных костюмах, называемых киспет, в виде воздушных штанов.

Церемония, проводимая сектой мевлеви, Семах символизирует мистическую связь человека с Богом и содержит очень подробные элементы и темы. Традиция начала соблюдаться намного позже смерти Мевланы Джелаледдина Руми, видного деятеля суфизма, которого чаще всего отождествляют с движениями кружащихся дервишей.

Буквально означает «день свадьбы», Шеб-и Аруз отмечается 17 декабря каждого года, в годовщину кончины Мевланы. Тысячи людей собираются в музее Мевляны в Конье, чтобы почтить его память и отпраздновать его воссоединение с «своим Возлюбленным» (Богом, как Его обычно называют в суфизме). Мевлана считал бы смерть временем освобождения из клетки, которую мы называем телом, — и временем, чтобы воссоединиться с Богом раз и навсегда. Именно по этой причине люди считают этот обычай праздником и продолжают праздновать его, предлагая друг другу всевозможные дары.

Традиция Ашыклык (менестрелей) вот уже на протяжение 12 лет включена в список ЮНЕСКО. Слово Ашык относится к странствующим поэтам-певцам, которые играют на струнном инструменте саз и поют на свадьбах, в кофейнях или на общественных фестивалях и торжествах. Эти поэты-певцы проходят длительное обучение, где учатся игре на струнных и ударных инструментах и устному рассказыванию историй.

Искусство меддах можно приблизительно определить и описать как публичное рассказывание историй. Исполнителя этого искусства называют меддах, и он обычно пытается развлечь публику перевоплощениями и анимацией.