Mustafapaşa

Mustafapaşa, anciennement connue sous le nom de Sinasos, est une petite ville de 1 300 habitants dont les bâtiments en pierre sont disposés au pied de cinq collines environnantes. Mustafapaşa ressemble à un musée en plein air avec son architecture civile composée d'églises, de mosquées et de maisons en pierre aux façades, balcons et fenêtres sculptés et ornementés - tous des exemples uniques de la maîtrise des tailleurs de pierre locaux. Construites en harmonie avec la topographie et le climat de la région, et présentant de beaux exemples de taille de pierre et d'artisanat du bois, ces maisons du XIXème siècle portent les traces d'une culture brillante. Ici, vous pouvez vous éloigner des foules et passer du temps dans une ville authentique de Cappadoce.

Un plongeon dans les temps anciens

L'histoire de Mustafapaşa remonte à la préhistoire avec les artefacts découverts dans la fructueuse vallée de Damsa, dont les habitants pratiquaient le commerce plutôt que l'agriculture. Au début du XXème siècle, la ville est devenue un centre cappadocien bien établi, riche et moderne, doté d'institutions éducatives et culturelles, et a adopté des styles d'art et de vie modernes.

Mustafapaşa abritait des Roums, les Chrétiens Orthodoxes de Türkiye, et des Turcs, et la religion était l'une des principales composantes culturelles de la ville. Les Roums ottomans ont construit deux églises publiques, plus de 30 chapelles et de nombreux lieux de culte creusés dans la pierre autour du village.

Parmi les structures les plus anciennes du village figurent le Pont Maraşoğlu en pierre de taille, qui relie deux quartiers, le Monastère Agios Nikolaos et l'Eglise Agios Stefanos dans la Vallée de Manastır (monastère), ainsi que la Mustafapaşa Cami-i Kebir (Grande Mosquée) en pierre de taille du XVIIe siècle, au centre du village. Il ne faut pas manquer l'église de Constantin et Hélène, datant du XIXème siècle, qui présente sur ses murs des sculptures de vignes, un dragon à deux ailes, un aigle à deux têtes et des chérubins. La Madrasa Mehmet Şakir Paşa du XIXème siècle, qui servait autrefois de soupe populaire pour les nécessiteux, est un autre bâtiment impressionnant qui abrite aujourd'hui l'université de Cappadoce, la première université fondée dans un village.

Prêt à être gâté par la cuisine locale ?

Vous pouvez séjourner dans les maisons de pierre traditionnelles rénovées, typiques de l'architecture Ottomane-Cappadocienne, et dîner dans les restaurants situés dans des maisons de pierre rénovées ou dans des bâtiments traditionnels non restaurés.

Les spécialités locales les plus marquantes sont les pâtisseries aux légumineuses et les testi kebabı, le ragoût de jarret d'agneau cuit dans des pots en terre - il faut savoir que la céramique est l'un des principaux moyens de subsistance de la région.

Cette terre abrite également de nombreux vignobles et par conséquent, outre le vin, vous pouvez trouver des produits comme le vinaigre de raisin, les raisins marinés et la mélasse de raisin. La cuisine locale peut être accompagnée de vins locaux élaborés à partir de cépages indigènes comme l'Emir

Viticulture et Artisanat pour un Souvenir parfait

Les habitants de Mustafapaşa sont célèbres pour leurs poupées artisanales appelées kitre, leur poterie, leur céramique et leur viticulture. La fabrication de poupées et la céramique sont des artisanats durables qui contribuent à la culture commune du village. Quant à la vinification, la viticulture Anatolienne est vieille de plusieurs milliers d'années et, au Moyen Âge, les viticulteurs utilisaient le guano de pigeon comme engrais pour le sol volcanique de la Cappadoce. Aujourd'hui, les visiteurs aiment visiter les vignobles et assister aux vendanges en automne.

Le Musée d'Art et d'Histoire de la Cappadoce, qui a ouvert ses portes en tant que musée privé affilié au Ministère de la Culture et du Tourisme après une restauration complète, est également connu sous le nom de Musée de la Poupée. Les poupées exposées au Musée de Mustafapaşa, où la tradition de fabrication de poupées kitre en vêtements traditionnels se perpétue, nous en disent long sur le folklore de l'Anatolie.

Envie d'une Aventure ? Venez voir la vie gravée dans les vallées !

La vallée de Gomeda-Üzengi, à côté du village de Mustafapaşa, est idéale pour les randonneurs. La vallée commence dans le village d'Ayvalı et se termine dans le district d'Üzengi. L'église d'Alakara, juste à l'entrée de la vallée, et la chapelle Saint-Basile sculptée dans la roche, environ un kilomètre plus loin, datant de la période iconoclaste, font partie des structures religieuses importantes de la vallée. Le long du chemin, vous rencontrerez des plantes endémiques et des papillons. En outre, des canaux et des tunnels d'origine inconnue ajoutent un air de mystère à la promenade. Au bout de la vallée, à Üzengi, les pigeonniers sculptés dans la roche apparaissent comme une structure monumentale. Certains de ces pigeonniers avaient des façades composées de centaines de fenêtres, mais seuls les perchoirs subsistent encore aujourd'hui.

Maintenant, Vous Méritez une Tasse de Café Turc...

Lorsqu'ils se trouvent à Mustafapaşa, les visiteurs peuvent s'arrêter dans le village de Şahinefendi pour admirer l'ancienne ville de Sobesos, qui comprend une imposante salle de réunion et un complexe de hammam avec des mosaïques de sol colorées et impressionnantes. En rentrant à Mustafapaşa, la tradition veut que l'on fasse une pause pour prendre un café turc dans un kıraathane, un café situé sur la place principale de la ville.