La Chasse aux Champignons

La Türkiye est un véritable paradis pour découvrir et dévorer les champignons sauvages Les champignons forestiers commencent à pousser en abondance en Octobre - c'est l'un des meilleurs moments pour attraper un panier et partir à la chasse aux champignons !

Le pays abrite environ 12.000 variétés de champignons, de la chanterelle à la morille, et parmi les 200 espèces comestibles, au moins 15 variétés sont très demandées dans le monde entier.

Parmi les espèces de champignons sauvages poussant en Türkiye, les chanterelles et les cèpes sont les favoris des gourmets.

La chanterelle d'automne pousse autour de la région de la Mer Noire et dans les forêts de la Région de Marmara, près de la Mer Noire ; le cèpe pousse dans presque toutes les régions ; et le champignon du cèdre est abondant dans les forêts de cèdres de la région du Taurus.

Un autre favori mondial, le précieux champignon morille, n'est pas une espèce d'automne, mais apparaît en abondance sur presque tous les marchés de village au printemps. Si vous visitez Kastamonu à l'automne, vous aurez le plaisir de cuisiner les champignons géants à chapeau laiteux qui remplissent les étals des marchés. Si vous vous intéressez aux saveurs régionales distinctives, la Türkiye offre de nombreux itinéraires à explorer !