Une journée dans le pittoresque village de Şirince

Au fait, qu'est-ce que Şirince et où se trouve-t-elle ?

Şirince est un charmant petit village riche d'une histoire singulière, de paysages magnifiques, d'une cuisine délicieuse, d'une hospitalité chaleureuse, et bien plus encore. C'est peut-être la synthèse parfaite entre un village traditionnel turc et un village traditionnel grec. En effet, la localité, dont le nom signifie en turc « mignon », s'appelait autrefois « Çirkince », c'est-à-dire « laid ». Il s'agissait d'un clin d'œil ironique à la beauté du village, qui servait aussi à tenir les importuns à distance. Lorsque les habitants ont compris à quel point l'emplacement et l'architecture du village étaient spectaculaires, ils ont rebaptisé la localité Şirince en 1926.

Le village se trouve sur une colline, à environ 12 km de l'antique cité d'Éphèse, à 85 km de Izmir proprement dite. L'architecture y est vraiment remarquable, et quelques maisons ont été ouvertes au public afin de permettre à chacun de les admirer de près et de se faire une idée de l'histoire architecturale du village. Toute nouvelle construction doit s'harmoniser avec l'esthétique du village, placé sous protection. Son emplacement sur une colline et ses champs fertiles en font un havre pour les vignobles, les oliveraies (et l'huile d'olive locale est à tomber !), ainsi que de superbes pêches, figues, pommes, noix et bien d'autres fruits.

Pourquoi visiter Şirince

La verdure luxuriante du cadre naturel de Şirince se marie à merveille avec l'architecture à deux étages des bâtiments du village. Vu de loin, le village ressemble à un tableau, et ses maisons sont tout aussi enchanteresses de loin que de près. Les demeures sont reliées par des ruelles pavées, sinueuses et étroites, qui donnent l'impression de remonter le temps, à une époque antérieure aux voitures et à l'industrie moderne.

Véhicules interdits dans le centre du village :

Les ruelles étroites sont également préservées grâce à l'interdiction de circuler en véhicule dans le centre-ville. Les chevaux sont autorisés ; il vous suffit donc de flâner à pied dans ces ruelles pittoresques.

Cuisine 100 % naturelle et produits locaux :

Comme Şirince est réputé pour ses produits frais, il n'est pas surprenant que la cuisine qu'on y savoure soit remarquable. Le petit-déjeuner du village compte parmi les meilleurs petits-déjeuners turcs que vous puissiez goûter, avec une profusion de fromages, d'olives, de tomates, de concombres, de confitures et bien plus encore. Les herbes locales entrent dans la composition de nombreux plats plus copieux ; cueillies sur les collines, elles sont souvent cuisinées à l'huile d'olive locale (excellente, comme nous l'avons mentionné).

Le saviez-vous ?

Le 21 décembre 2012, un certain nombre de croyants, persuadés que le calendrier maya annonçait le début de l'apocalypse dans la ville de Şirince. Des illuminés affluèrent dans la localité et passèrent la nuit à attendre en vain ; aujourd'hui, la ville est associée à cet épisode amusant.

Que faire et quoi acheter au bazar de Şirince ?

Le bazar de Şirince est l'un des grands marchés de la côte égéenne. On y trouve un peu de tout. Les produits alimentaires y sont naturellement imbattables. Les fruits et légumes les plus frais et les plus savoureux qu'on puisse imaginer s'offrent à vous à chaque étal. N'hésitez pas à goûter un fruit proposé par les vendeurs : ils vous laisseront presque toujours goûter n'importe quoi avant l'achat ! Mais au-delà de l'évident, ce bazar regorge de bibelots, de souvenirs, de bijoux, de savons, de fruits secs, de vêtements faits main et bien d'autres productions du village et de ses environs. Café turc se prépare dans un récipient rempli de sable, posé sur une flamme vive. Le sable maintient les tasses chaudes à sa surface, et l'intensité de la chaleur se règle selon la profondeur du café dans le sable. Le café chauffe ainsi lentement sur le sable brûlant. Cette méthode locale et traditionnelle donne au café un goût corsé, onctueux et délicieux.