La cuisine turque est en fait très fortement végétarienne. Il existe une pléthore de plats qui mettent en valeur les délicieux produits frais et de saison si largement disponibles en Türkiye. De nombreux plats mettent en valeur les produits d'une région particulière, tandis que d'autres sont largement disponibles dans toute la Türkiye. La cuisine turque est souvent faite en portions énormes, c'est parce que la cuisine turque est faite pour être partagée avec les amis et la famille. Essayez ces plats végétariens pendant votre visite - vous ne serez pas déçu !

Le Yaprak Sarma est essentiellement constitué de feuilles de vigne soigneusement enroulées autour d’un mélange de riz, de raisins de Corinthe et d’oignons sautés. Les Sarmas de Yaprak sont des amuse-gueules copieux, disponibles tout au long de l’année. Il est préférable de le déguster avec un filet de jus de citron, le citron aigre faisant ressortir la délicate douceur de la groseille.

Les artichauts sont soigneusement pelés, ne laissant que leur cœur intérieur. Tout au long de l'hiver, vous verrez souvent les éplucheurs des épiceries travailler avec fureur, les sacs de feuilles jetées à leurs pieds, leurs couteaux travaillant sans relâche autour de l'artichaut. Les artichauts sont ensuite cuits à la perfection et servis avec leur confiture d’huile d’olive et de jus de citron.

Le Barbunya est un autre exemple de cuisine turque classique. Fait de haricots pinto, ce plat est consistant, savoureux et un vrai aliment réconfortant. Les haricots Pinto sont des haricots de couleur crème mouchetés de rose. Cuit à la perfection dans une sauce à l’oignon et à la tomate, le barbunya est un plat consistant qui peut être dégusté seul, avec du riz ou comme mezé. Ce véritable aliment de base de la cuisine turque peut être trouvé dans les restaurants et les foyers à travers le pays.

Le Cig kofte peut être une collation, un apéritif ou un repas à part entière. Le Cig Kofte est du boulgour qui a été trempé dans une sauce tomate richement épicée. Le boulgour est aggloméré et servi avec des feuilles de laitue fraîchement croquantes, de la mélasse de grenade et des quartiers de citron frais. La laitue croquante et le citron acide traversent le boulgour richement parfumé, allégeant chaque bouchée.

Le Cig kofte peut être une collation, un apéritif ou un repas à part entière. Le Cig Kofte est du boulgour qui a été trempé dans une sauce tomate richement épicée. Le boulgour est aggloméré et servi avec des feuilles de laitue fraîchement croquantes, de la mélasse de grenade et des quartiers de citron frais. La laitue croquante et le citron acide traversent le boulgour richement parfumé, allégeant chaque bouchée.

Le Cig kofte peut être une collation, un apéritif ou un repas à part entière. Le Cig Kofte est du boulgour qui a été trempé dans une sauce tomate richement épicée. Le boulgour est aggloméré et servi avec des feuilles de laitue fraîchement croquantes, de la mélasse de grenade et des quartiers de citron frais. La laitue croquante et le citron acide traversent le boulgour richement parfumé, allégeant chaque bouchée.

Le Cig kofte peut être une collation, un apéritif ou un repas à part entière. Le Cig Kofte est du boulgour qui a été trempé dans une sauce tomate richement épicée. Le boulgour est aggloméré et servi avec des feuilles de laitue fraîchement croquantes, de la mélasse de grenade et des quartiers de citron frais. La laitue croquante et le citron acide traversent le boulgour richement parfumé, allégeant chaque bouchée.