یک روز در روستای دلنشین شیرینجه
شیرینجه چیست و کجاست؟
شیرینجه روستایی کوچک و دوست‌داشتنی با تاریخچه‌ای جذاب، مناظر زیبا، غذاهای عالی و مهمان‌نوازی فراوان است. این روستا را می‌توان ترکیب کامل از روستای سنتی ترکی و روستای سنتی یونانی دانست. در واقع، نام این شهر که در زبان ترکی به معنای «دوست‌داشتنی» است، پیش‌تر «چیرکینجه» به معنای «زشت» بود. این نام طعنه‌آمیز نوعی شوخی با زیبایی روستا بود و برای دور نگه داشتن دیگران نیز به کار می‌رفت. با پی بردن مردم به شگفت‌انگیز بودن موقعیت و معماری روستا، در سال ۱۹۲۶ نام آن را به شیرینجه تغییر دادند.
این روستا در آن سوی تپه‌ای، حدود ۱۲ کیلومتر با شهر باستانی افسوس فاصله دارد و ۸۵ کیلومتر تا ازمیر فاصله. معماری آن واقعاً ویژه است و چند خانه برای بازدید عموم باز شده‌اند تا مردم بتوانند از نزدیک آن را تحسین کنند و با تاریخ معماری روستا آشنا شوند. هر ساختمان جدیدی باید با سبک زیباشناختی روستا که تحت حفاظت است هماهنگ باشد. موقعیت روستا روی تپه و زمین‌های حاصلخیزش آن را به بهشتی برای تاکستان‌ها، باغ‌های زیتون (و روغن زیتون محلی‌اش فوق‌العاده است!) و میوه‌هایی شگفت‌انگیز مانند هلو، انجیر، سیب، گردو و موارد دیگر تبدیل کرده است.
دلایل بازدید از شیرینجه
سرسبزی طبیعی اطراف شیرینجه با معماری دو طبقه ساختمان‌های روستا به زیبایی تکمیل می‌شود. از دور، روستا شبیه یک نقاشی به نظر می‌رسد و خانه‌هایش از دور به همان اندازه دلربا هستند که از نزدیک. خانه‌ها با کوچه‌های سنگفرش‌شده و پیچ‌درپیچ به هم متصل‌اند. این کوچه‌ها باریک‌اند و این حس را القا می‌کنند که به دورانی پیش از خودروها و صنعت مدرن بازگشته‌اید.
خودروها در مرکز روستا ممنوع هستند:
کوچه‌های باریک شهر نیز به واسطه ممنوعیت تردد خودروها در مرکز شهر حفظ شده‌اند. اسب‌ها مجازند، پس می‌توانید با پای پیاده در کوچه‌های دلنشین قدم بزنید.
غذای کاملاً طبیعی و تهیه‌شده از مواد محلی:
از آنجا که شیرینجه به محصولات تازه‌اش شهرت دارد، جای تعجب نیست که غذاهای اینجا قابل توجه باشند. صبحانه روستایی یکی از بهترین صبحانه‌های ترکی است که تا به حال خورده‌اید، با انبوهی از پنیر، زیتون، گوجه‌فرنگی، خیار، مربا و موارد دیگر. گیاهان معطر محلی در بسیاری از وعده‌های غذایی سنگین‌تر به کار می‌روند؛ گیاهانی که از تپه‌ها چیده می‌شوند و اغلب با روغن زیتون محلی پخته می‌شوند (که همان‌طور که گفتیم، عالی است).
یک نکته جالب:
در ۲۱ دسامبر ۲۰۱۲، شماری از معتقدان بر این باور بودند که تقویم مایایی نشان می‌دهد آخرالزمان از شهر شیرینجه آغاز خواهد شد. معتقدان عجیب‌وغریب به این شهر هجوم آوردند و تمام شب را به انتظار گذراندند، اما بی‌نتیجه ماند و اکنون این شهر با این تاریخچه سرگرم‌کننده پیوند خورده است.
در بازار شیرینجه چه کنیم و چه بخریم؟
بازار شیرینجه یکی از بزرگ‌ترین بازارهای سواحل دریای اژه است و تقریباً همه‌چیز در آن یافت می‌شود. مواد غذایی عرضه‌شده در اینجا طبیعتاً بی‌نظیرند. تازه‌ترین و خوشمزه‌ترین محصولات قابل تصورند و در هر دکه‌ای که نگاه کنید وجود دارند. می‌توانید تکه‌ای میوه از یکی از فروشندگان امتحان کنید؛ معمولاً پیش از خرید اجازه می‌دهند هر چیزی را امتحان کنید! اما فراتر از اینها، این بازار سوغاتی‌ها، یادگاری‌ها، جواهرات، صابون، میوه خشک، لباس‌های دست‌ساز و محصولات بسیار دیگری دارد که در خود روستا و اطراف آن تولید می‌شوند. قهوه ترکی با استفاده از ظرفی پر از ماسه دم می‌شود که سپس روی شعله‌ای باز گرم می‌شود. ماسه باعث می‌شود فنجان‌های روی سطح گرم بمانند و شدت گرمای لازم برای دم کردن قهوه با عمق قهوه در ماسه تنظیم می‌شود. قهوه روی ماسه داغ گرم می‌شود. این روش محلی و سنتی است و طعم قهوه را قوی، غلیظ و خوشمزه می‌کند.
