Göynük es una de las ciudades de Cittaslow en Türkiye.
Göynük, un sitio urbano que ha conservado sus bellezas históricas, culturales, arquitectónicas y naturales desde los otomanos hasta el presente, ostenta el título de Ciudad Lenta (Cittaslow). Como un lugar donde los valores tradicionales se mantienen vivos, Göynük es una típica ciudad otomana construida en los valles, la base y el pie de las altas colinas. Su ubicación ventajosa entre Anatolia e İstanbul, y el comercio de azafrán del siglo XIV, permitieron que Göynük se desarrollara económicamente. Las estructuras históricas de Göynük, la más antigua de las cuales tiene unos 700 años, incluidas casas, lugares de trabajo, baños, tumbas y un cementerio, así como árboles históricos.
Muchos de estos edificios todavía se utilizan para sus funciones originales.
Puede observar importantes modelos de la vida turca y la cultura de asentamiento de Anatolia en Göynük. Como reflejo de la arquitectura civil turca tradicional de principios del siglo XX, este tipo de casas suelen tener techos a cuatro aguas y están cubiertas con tejas de producción local; son de uno o dos niveles, con planta baja y escalera interior. Frente a las casas también hay patios llamados vida. Las salas de estar de algunas casas tienen techos decorados con diversos motivos.