5 bebidas invernales turcas que puedes disfrutar
Los turcos tienen la costumbre de beber, pero esta costumbre es distinta. No nace de una mala adicción, sino de la cultura. Desde la mañana hasta la noche, algunas bebidas acompañan el día de los turcos. Como muestra de su afición por las bebidas, aunque haga demasiado calor fuera, siempre pueden disfrutar de un café turco o un té calientes. Este placer aumenta cuando hace frío en el exterior, porque en invierno aparecen otras bebidas tradicionales. Estas son cinco bebidas invernales turcas que puedes disfrutar para entrar en calor y probar una nueva bebida auténtica.
El encanto del salep y la canela
Los turcos debaten constantemente si se escribe sahlep o salep. «Sahlep» es el nombre de la orquídea silvestre y «salep» es el nombre de la bebida. El salep se elabora con un polvo blanco obtenido al secar y triturar los tubérculos de orquídeas endémicas de Anatolia. Esta bebida a base de leche puede competir con el chocolate caliente. Solo tienes que hervir el polvo con leche y ¡tu aromática bebida estará lista! La combinación más excelente para el salep es la canela, así que no olvides espolvorearla por encima.
El trío de boza, garbanzo y canela
Una de las bebidas turcas más antiguas, la boza es una bebida fermentada elaborada principalmente con sémola de mijo, agua y azúcar. Su historia se remonta a hace 8000-9000 años, y el periodo otomano es su edad de oro. Hoy en día la boza tiene una amplia área de consumo, que va desde los Balcanes hasta Asia Central, con sus distintas variedades. En Türkiye, la boza de Velimeşe, de Tekirdağ, cuenta con registro de indicación geográfica. La boza es rica en nutrientes y tiene sabor dulce y ácido a la vez. Se sirve con canela y garbanzos amarillos recién tostados. Puedes probar esta bebida en la tienda de boza más emblemática de Estambul, «Vefa Bozacısı», en el distrito de Vefa.
El sorbete más dulce: «Kaynar»
Kaynar es el nombre regional que la gente local de Adana da al sorbete de puérpera. Kaynar, o con su nombre genérico, sorbete de puérpera, ocupa un lugar importante en la cultura turca. Tradicionalmente se sirve durante las visitas a la mujer y al bebé recién nacidos. Gracias a los siete tipos de especias que contiene, el Kaynar es como un elixir de salud. Puedes percibir el sabor del jengibre, la cúrcuma, la pimienta de Jamaica, la canela, los clavos y el galanga, uno a uno y al mismo tiempo.
Feliz hora del té
No podemos dejar fuera los clásicos. ¡A continuación, una de las bebidas más populares entre los turcos: el té! Los turcos consumen entre tres y cinco tazas de té negro al día, que aumentan a 10 en invierno. La popularidad del té negro puede deberse a que algunos de los mejores tés del mundo se producen en la región del Mar Negro de Türkiye, en especial en Rize. Los otros dos tés más consumidos son el de tilo y el de escaramujo. Como tienen algunas propiedades beneficiosas para la salud, ambos se utilizan habitualmente cuando la gente está enferma. También son conocidos por sus agradables sabores. El té de tilo tiene un sabor dulce y floral, mientras que el de escaramujo tiene un ligero toque ácido.
Una pausa para el café
El café ocupa un lugar importante en la sociedad turca desde la época otomana. Entre otras cosas, el café turco tiene un sabor, una espuma, un aroma y un estilo de presentación inconfundibles. Es el único café que se sirve con sus posos. Además de ser una bebida cotidiana, el café turco forma parte de los rituales de las bodas turcas. ¿Qué tal una pausa para tomar un café turco? ¡Completa la experiencia con una sesión de lectura de posos!
