Lokale Märkte / Bio-Basare

Traditionelle offene und überdachte Märkte gibt es in jeder Stadt in Türkiye. Auf diesen Märkten können Sie frisches oder getrocknetes Obst und Gemüse, lokalen Käse und Joghurt probieren und kaufen und mit den gastfreundlichen Verkäufern aus der Umgebung ins Gespräch kommen.

Hier sind nur einige der Hunderte von lokalen Märkten im ganzen Land:

Ayvalık, Balıkesir

Der Markt findet jeden Donnerstag in Ayvalık, einer bedeutenden Küstenstadt, statt und bietet eine einzigartige Vielfalt an Gemüse und Obst aus der Ägäis. Wenn Sie hier einkaufen, können Sie traditionelle und lokale Erzeuger unterstützen und gleichzeitig wie ein Einheimischer essen - der Traum eines jeden umweltbewussten Reisenden!

Sığacık, İzmir

Sığacık, eine kleine Stadt in Seferihisar an der Ägäisküste, war die erste Slow City (Cittaslow) in Türkiye. Der jeden Sonntag stattfindende Markt der lokalen Erzeuger in Sığacık hat sich landesweit einen Namen gemacht, weil er die lokalen Werte bewahrt, und trotz seines guten Rufs hat sich der Markt seine Authentizität bewahrt. Unter den Verkäufern, die Obst und Gemüse, Marmeladen und handwerkliche Produkte anbieten, finden Sie viele weibliche Verkäufer und Produkte, die von weiblichen Kunsthandwerkern hergestellt werden.

Cumalıkızık, Bursa

Cumalıkızık, die ehemalige Hauptstadt des Osmanischen Reiches und UNESCO-Weltkulturerbe, ist an jedem Tag der Woche auf dem Dorfplatz mit Ständen von Frauen geöffnet, die traditionell produzieren. Schlendern Sie zwischen den Ständen umher und erleben Sie ein authentisches türkisches Erlebnis!

Tire, İzmir

Der Stadtteil Tire, eines der wichtigsten Zentren der traditionellen landwirtschaftlichen Produktion in Türkiye, ist berühmt für seinen Marktplatz. Hier werden Handwerkskunst, Olivenöle, Gemüse- und Obstsorten sowie Küchenutensilien angeboten. Wenn Sie den Markt besuchen, der jede Woche dienstags stattfindet, sollten Sie unbedingt die berühmten Tire-Fleischbällchen und das legendäre Dessert aus schwarzem Maulbeerquark probieren. Einfach köstlich!

Ökologische Märkte

Die seit 2006 bestehenden Ökomärkte in Türkiye tragen zur ökologischen und kulturellen Nachhaltigkeit bei und ermöglichen Tausenden von Menschen den Zugang zu ökologischen Lebensmitteln. Die Märkte, die im Rahmen des Projekts "100% ökologische Märkte" der Weizengenossenschaft betrieben werden, befinden sich in Bakırköy und Şişli in Istanbul, Izmit, Kartal und Kocasinan in Kayseri.

Erdmärkte

Das internationale Netzwerk der Erdmärkte, das von der Slow Food-Stiftung für biologische Vielfalt ins Leben gerufen wurde, um einen gesünderen Zugang zu guten, sauberen und fairen Lebensmitteln zu ermöglichen, umfasst vier Märkte in Türkiye: Tarsus, Şile, Gökçeada und Foça.

Die Erdmärkte in Türkiye tragen dazu bei, die Auswirkungen des Klimawandels zu bekämpfen, ererbte Saaten zu schützen, den ökologischen Landbau zu fördern und die gastronomische Versorgungskette zu stärken.

Slow Food

Die Slow-Food-Bewegung in Türkiye ermutigt die Menschen nicht nur, sich Zeit für die Zubereitung und den Verzehr von Lebensmitteln zu nehmen, die ausschließlich aus lokalen Ressourcen stammen, sondern setzt sich auch für den Schutz von Kulturen und Kulturgütern ein, die allmählich von einer Mentalität des schnellen Konsums verdrängt werden. Durch unsere Lebensmittelauswahl können wir gemeinsam Einfluss darauf nehmen, wie Lebensmittel angebaut, produziert und verteilt werden, und so können wir gemeinsam die Welt verändern!

The global “Ark of Taste” project, run by the Slow Food Biodiversity Foundation, travels the world collecting small-scale quality products originating from cultures, history, and traditions across the entire planet to support small producers and promote their products. The list includes 79 local and regional products from Türkiye.

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