التراث الثقافي اللامادي

لا يشير التراث الثقافي إلى الآثار والتحف فحسب. بل، إنه في الواقع، يتجاوز العادات، والطقوس، والممارسات الاجتماعية، والمعرفة، والمهارات المنقولة من خلال العلاقات بين المعلم والمتدرب. هذه هي التقاليد التي "نرثها من أسلافنا وننقلها إلى أحفادنا"، حيث

تُعدّ تركيا من بين البلدان الخمسة الأولى التي لديها أكثر قيم التراث اللامادي المدرجة في قائمة اليونسكو للتراث الثقافي اللامادي للإنسانية. في الواقع، توجد 25 قيمة للتراث اللامادي التركي يمكن العثور عليها في هذه القائمة المرموقة. مع وجود الكثير من التقاليد الشفهية والمعرفة المحلية والمهارات التقليدية في القائمة، يرجع تراث تركيا الغني إلى تاريخها الطويل كجسر بين الشرق والغرب.

ثقافة صنع الخبز المسطح الجماعية

دخل الخبز المسطح التركي التقليدي قائمة اليونسكو التمثيلية للتراث الثقافي اللامادي للإنسانية في عام 2016 كجزء من ملف متعدد الجنسيات يضم تركيا، وإيران، وأذربيجان، وكازاخستان، وقيرغيزستان.

تقليد تم الحفاظ عليه لعدة أجيال الآن بفضل وظيفته الاجتماعية والممارسة التي تمت ملاحظتها على نطاق واسع، يشهد صنع الخبز المسطح ثلاثة أشخاص أو أكثر يشاركون بنشاط في عمليات إعداد وخبز هذه التخصصات التقليدية. ويشمل أنواع قليلة من الخبز. لواش، وكاتيرما، وجوبكا، ويوفكا هي أنواع من هذا الخبز المستدير الشكل، في حين أن تقنيات الخبز المتنوعة تشمل استخدامات تاندير، أو ساك، أو قازان. هذه بعض معدات الطهي الفريدة المستخدمة على نطاق واسع في المنطقة.

ينتقل هذا التقليد من المعلم إلى المتدرب، ولا يزال مستمرًا في المناطق الريفية من تركيا ويعزز الشعور بالانتماء الذي من المفترض أن يشعر به أفراد المجتمع. لمعرفة المزيد عن أهمية الخبز في ثقافة الطعام التركية، انقر هنا.

تقليد النيروز (النوروز)

احتفال الأجداد الذي يصادف اليوم الأول من الربيع، تم الحفاظ على عيد النوروز كتقليد لعدة قرون. ويشمل الطقوس والاحتفالات والوليمة التي تجمع الناس، وعادةً ما يكونون الأقارب المقربين أو التجمعات الصغيرة، معًا في فرح.

وأصبح عيد النوروز الآن رمزًا حقيقيًا للتضامن والسلام. دخل قائمة التراث اللامادي التمثيلي لليونسكو في عام 2016 كقيمة ثقافية مشتركة لتركيا و11 دولة أخرى.

مهرجان مسير باستي

عجينة حلوة تتكون من 41 نوعًا من الأعشاب والتوابل، تم إعداد مسير ماكونو لأول مرة لعلاج حفصة سلطان، والدة سليمان القانوني، من مرض خطير. كانت فعالة للغاية ولكنها كانت لذيذة لدرجة أن السلطان أمر بتوزيعها على عامة الناس.

ثقافة وتقاليد القهوة التركية

تُعدّ القهوة التركية جزءًا أساسيًا من المساهمات التركية في قائمة اليونسكو للتراث اللامادي، وهي ترمز إلى أكثر بكثير من مجرد تقنية تخمير بسيطة. لقد تطورت بمرور الوقت إلى ثقافة تقليدية مجتمعية غنية، تجمع الناس معًا في المناسبات الخاصة، مثل حفلات الخطوبة، أو لمجرد المتعة!

على مدار تاريخ المشروبات، نشأ تقليد يرى أن القهوة المطحونة تُقرأ كجزء من تقليد الكهانة. بشكل أساسي، بمجرد شرب القهوة، يتم قلب الكوب على صحن ويترك ليبرد. ثم تفتحه، وتظهر الكثير من الأنماط أمام عينيك. تشمل الارتباطات الأكثر شيوعًا الحيوانات، والقلوب، والقمر، والعيون، والدموع، والأشكال المماثلة الأخرى. إنها تعني أشياء مختلفة مثل الحصول على بعض الأخبار، والثراء على الفور، والحظ الجيد أو السيئ، والسعادة أو الحزن. كُن حذرًا، على الرغم من ذلك، لأن هذه العادة قد تجعلك مدمنًا عليها بمجرد محاولتك الأولى في ذلك.

لمعرفة المزيد عن القهوة التركية، انقر هنا.

يوجد في مدينة مانيسا في تركيا مهرجان حيث يجتمع الناس للاحتفال بهذا المنتج الأصيل وقد شاهدوه يقدمه طاهٍ ومتدربوه سنويًا على مدار الـ 400 عام الماضية. أصبح المهرجان جزءًا من قائمة اليونسكو التمثيلية للتراث الثقافي اللامادي للإنسانية في عام 2012.

لأولئك منكم المهتمين بالمأكولات الإقليمية، إليك رابط يجمع المنتجات التي منشؤها مانيسا، بما في ذلك مسير ماكونو وأكثر من ذلك بكثير.

تقليد كيشكيك الاحتفالي

كيشكيك هو طبق تركي يتكون من اللحم والقمح. نشأ تقليد يرى أنه يتم إعداده في مراجل ضخمة، وتُسمى قازان، لمراسم الزفاف والختان والأعياد الدينية. عادةً ما يضرب الصغارفي القرية القمح بينما يهتف الحشد. ربما بفضل هذا الجانب الترفيهي من التقليد الذي حجز مكانا لكيشكيك في قائمة اليونسكو للتراث الثقافي اللامادي للإنسانية.

إبرو، الفن التركي للرخام المائي

يشير إبرو إلى فن إنشاء أنماط ملونة عن طريق رش الأصباغ على قدر من الماء الزيتي المكثف ثم نقل الأنماط إلى ورقة خاصة.

يشارك الآلاف من الأشخاص من مختلف الفئات العمرية والمناطق في هذا المهرجان ويشاهدون المصارعين يقاتلون للفوز بحزام قيرق بينار الذهبي ولقب زعيم المصارعين. يضم الحفل أربعين فرقة تعزف على الآلات التقليدية التركية مثل دافول وزرنة، ويرتدي البيهليفان زيًا تقليديًا يُسمى كيسبيت، وهي سراويل سميكة.

فيما يلي مزيد من المعلومات حول هذا المهرجان المدرج في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي اللامادي للإنسانية.

سماح، طقس علوي بكتاشي

احتفال تحتفل به طائفة مولوية، يرمز سماح إلى العلاقة الصوفية بالله ويحتوي على عناصر وموضوعات مفصلة للغاية. بدأ الالتزام بهذا التقليد في وقت متأخر بعد وفاة مولانا جلال الدين الرومي، الشخصية البارزة في الصوفية، والتي يتم تحديدها بشكل شائع مع تحركات الدراويش الدوامية.

يعني حرفيًا "يوم الزفاف"، يتم الاحتفال بشب عروس في 17 ديسمبر من كل عام، في ذكرى وفاة مولانا. يتجمع الآلاف في متحف مولانا في قونية لإحياء ذكراه والاحتفال بلم شمله "بالحبيب" (ربه كما يشار إليه عادةً في الصوفية). يعتبر مولانا الموت وقت الخروج من القفص الذي نسميه جسدًا - ووقت الانضمام إلى الله مرة واحدة وإلى الأبد. ولهذا السبب يعتبر الناس هذه العادة مهرجانًا ويستمرون في الاحتفال بها، ويقدمون لبعضهم البعض هدايا من جميع الأنواع.

لمعرفة المزيد عن هذا الاحتفال الذي أعلنته اليونسكو تحفة فنية في عام 2005، انقر هنا.

تقليد فن العاشيق (المنشد)

تم إدراج تقليد فن العاشيق (المنشد) في قائمة اليونسكو منذ 14 عامًا حتى الآن.

تشير كلمة "عاشيق" إلى الشعراء والمغنين المتجولين الذين يعزفون على آلة وترية تسمى ساز ويغنون في حفلات الزفاف أو المقاهي أو المهرجانات والاحتفالات العامة. يخضع هؤلاء الشعراء والمغنون لتدريب مهني طويل حيث يتعلمون العزف على الأوتار والآلات الإيقاعية ورواية القصص الشفهية.

فنون المداح، رواة القصص العامة

يمكن تعريف فن المداح تقريبًا ووصفه بأنه رواية القصص العامة. يُسمى مؤدي هذا الفن بالمداح، وعادةً ما يحاول الترفيه عن الجمهور بانتحال الشخصية والرسوم المتحركة.

الخط العربي، الخط التقليدي في الفن الإسلامي في تركيا

يُعتبر الخط العربي ممارسة عمرها قرون لكتابة الحروف ذات الأصل العربي بطريقة محسوبة ومتناسبة مع مراعاة بعض القيم الجمالية. تشمل الأدوات التقليدية نوعًا معينًا من الورق المزجج بالمواد العضوية، وقلم القصب، وسكاكين القلم، ولوح خاص لتقليم قلم القصب، ومحبرة، وحبر السخام، وحافظة قلم. يصنع العديد من الخطاطين أدواتهم الخاصة، ويلعبون دورًا مهمًا في نقل تقليد الخط العربي، وينقلون معارفهم ومهاراتهم الحرفية وقيمهم من خلال التلمذة الصناعية.

الرماية التركية التقليدية

تشمل الرماية التركية التقليدية المبادئ والطقوس والممارسات الاجتماعية، وحرفية المعدات التقليدية، وتخصصات الرماية وتقنيات الرماية التي تطورت على مر القرون. في الرماية التركية التقليدية، توجد أنواع مختلفة من التخصصات التي تمارس سيرًا على الأقدام وعلى ظهور الخيل. يتدرب حاملوها والممارسون بشكل فردي أو جماعي لتحسين مهاراتهم وتنفيذ عمليات التصويب الفردية والمشاركة في المسابقات والمناسبات الاحتفالية.

فن المنمنمات

المنمنمات هي نوع من الأعمال الفنية ثنائية الأبعاد التي تنطوي على تصميم وإنشاء لوحات صغيرة على الكتب، والورق المعجن، والسجاد، والمنسوجات، والجدران، والسيراميك، وغيرها من العناصر باستخدام المواد الخام مثل الذهب، والفضة، والمواد العضوية المختلفة. تاريخيًا، تم تجسيد المنمنمات من خلال رسم كتاب تم فيه دعم النص بصريًا، لكن العنصر تطور ويمكن ملاحظته أيضًا في الهندسة المعمارية وكزينة في الأماكن العامة. تمثل أنماط المنمنمات المعتقدات ووجهات النظر العالمية وأنماط الحياة بطريقة تصويرية واكتسبت أيضًا طابعًا جديدًا من خلال التأثير الإسلامي.

لغة الصفير

لغة الصفير هي طريقة اتصال تستخدم الصفير لمحاكاة الكلمات والتعبير عنها. تطورت هذه الممارسة نتيجة للجبال شديدة الانحدار والتضاريس الوعرة في المنطقة، الأمر الذي تطلب من السكان المحليين إيجاد طريقة بديلة للتواصل عبر مسافات طويلة. الممارسون هم أساسًا مجتمعات زراعية تقضي معظم حياتها في الأماكن المفتوحة.

اجتماعات الصحبة التقليدية

تلعب اجتماعات الصحبة التقليدية دورًا حاسمًا في نقل الأدب الشعبي التركي والرقصات الشعبية والموسيقى، كما تلعب القرية وكذلك القيم المجتمعية. يجتمع الرجال الأتراك بانتظام في الداخل، خاصةً في فصل الشتاء، لمناقشة القضايا الاجتماعية والثقافية المحلية، وحماية التقاليد، وتشجيع التضامن والاحترام المتبادل والشعور بالمجتمع. قد تشمل الاجتماعات الموسيقى والرقصات والمسرحيات، وكلها يتم الاستمتاع بها أثناء تناول الأطباق المحلية.

قد يستمر اجتماع الصحبة التقليدي حتى الصباح الباكر. الاجتماعات مفتوحة للرجال الذين تزيد أعمارهم عن 15 أو 16 عامًا، بغض النظر عن العرق أو الدين أو الحالة، مع الشرط الأساسي بأن يكون الأعضاء من عائلات شريفة، وأن يكونوا جديرين بالثقة ويحترمون كبار السن، وألا يقامروا أو يظهروا السكر العلني.